寒冬腊月烫壶黄酒炖盘香甜哒胶原蛋白好满足

全部哒食材就在这里啦，1kg左右一只的前蹄膀，去核的枣还有大块哒黄冰糖。对，没错，就三样！

剩下的就是用时间满满陪着它，变香甜变软糯。

3个小时不算久，追个剧哒工夫就到了。不过这中间还是得盯着哒。出锅一只筷子就可以抓穿的赶脚太好了，伴着浓浓的肉香和枣香。一口肉一口酒快活赛神仙

是呀 而且绝对实在

只有冰糖和红枣,就是甜口的.但是请放心完全没有腻的赶脚.只剩Q弹和软糯

其实还蛮简单的,主要是要有耐心就好第一步,买回前蹄膀回来洗净,剔毛.红枣洗净冷水浸泡,黄冰糖捣碎备用

第二步,烧一锅开水,把蹄膀放入锅水,去血水和毛腥,所以三-五分钟就好.蹄膀捞出待用

第三步,再烧一锅开水,蹄膀和红枣入砂锅开始中火炖二个小时

第四步, 捞出蹄膀去掉红枣,汤汁放凉待用

第五步,起锅放油炒糖色,记住要小火,糖起大泡后一分钟内再起中小泡就好了,把炒好的糖倒入汤汁中

第六步,蹄膀和新的红枣六粒放入汤汁中,继续炖,大约半小时更换一下枣.因为枣炖太久会烂,没有形了.再半小时就可以出锅了

配上温好的黄酒超级棒!

全是冰糖的功劳

蟹小姐oO发表于 2016-12-23 11:26 回复 考拉邦帮主 的帖子好的，太感谢啦！

不客气 美食就应该分享才好

我一丁点其他都没加觉得刚刚好，我先生半只我半只吃了个精光

苏格拉没底发表于 2016-12-23 11:33 看着好看 没放盐 我是吃不下去 太甜了

但是真的不腻，炖的过程油脂已出去啦

女人的好吃食

哈哈哈，这个场捧得妙

不是不是，我是一个喜欢做菜的小厨娘而已

不大，才一斤二两，我和我先生分而食之刚刚好

mindyandh发表于 2016-12-23 12:02 我也爱这口，从小就喜欢吃，反而这几年还吃得少了。收藏了！谢谢楼主！

这是有苏杭血统啊，喜欢甜口哒

棍棍0411发表于 2016-12-23 12:14

谢谢这迷人又充满鼓励的小眼神

wobu4kaka发表于 2016-12-23 13:01 美食好有成就感

你太懂我了，做美食就是特别容易获得成就感

风铃的夏天发表于 2016-12-23 15:15 估计吃完嘴巴都要被粘住了。

哈哈哈 亲测就是这样哒

wewe2angle发表于 2016-12-23 16:53 看起来好好七

确实