想吃烧麦了，奈何外面卖的胡椒味都很重！还是自己动手做吧！干净卫生吃着还放心！糯米泡了2个小时，香菇洗干净用热水泡发.五花肉洗干净过水焯一下！糯米我用煲仔饭的锅煮的，20分钟就好了！水要比煮大米多放一点.香菇和肉切丁，锅里放油先讲肉丁煸炒一下，然后下香菇丁，Z后加入蒸好的糯米，翻炒均匀，加两勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，适量白糖和盐.糯米加进去不是很好翻炒 加一部分香菇水！炒好待用！饺子皮擀开，取适量炒好的馅，包起来！自己没有准，有的包的多，有的包的少，所以大小不一样！各位就将就着看看吧！我买的1.5的饺子皮，包了30个！
得意小雨发表于 2017-04-12 08:54 厉害了！！！！
过奖了！
格格Blue发表于 2017-04-12 10:31 厉害！回家我也试试
很简单的 一次cg
格格Blue发表于 2017-04-12 10:31 厉害！回家我也试试
成功
蜡蜡发表于 2017-04-12 11:00 我记得好像是用生糯米包
生的蒸熟也很硬！烧麦里面糯米口感必须软一点
huyuting430发表于 2017-04-12 11:00 皮子是水饺皮吗？
是的 菜场买的 北方饺子皮 千万不要买成馄饨皮了
sibleyYY发表于 2017-04-12 11:10 同问，饺子皮就可以了？
是的喔！
沐芷YOYO发表于 2017-04-12 11:29 我也是这样包的，，，再给你推荐一个吃法，，没包完的糯米馅，你可以搓成团，沾点面粉糊，，油锅一炸，，就是糯米鸡了，，超好吃
这个可以有！下次做馅子多做一点！这次皮光馅光 没有剩的
huyuting430发表于 2017-04-12 11:35 回复 荔枝爱美丽 的帖子就是我们这里包饺子皮？
对的！一般菜场都有卖的 我买了一块五的 包了30个烧麦
huyuting430发表于 2017-04-12 11:41 回复 荔枝爱美丽 的帖子OK，收到。。但是那个皮子会不会太厚了？感觉馄饨皮子更合适啊
所以需要擀薄一点 大一点 馄饨皮蒸过后口感不好 特别干
糖块块发表于 2017-04-12 14:27 说是有专门的烧麦皮卖，但是要预定，我也是在某一个帖子里面看的话说，饺子皮包的口感和外面的烧麦有没有啥区别？
我感觉略微干一点 我爸爸倒是说跟外面的差不多
脸妹发表于 2017-04-12 15:32 我喜欢吃但不会做
做起来也简单！
有住装饰发表于 2017-04-12 16:52 这手艺真不错，做得好漂亮！
谢谢夸奖
心静听海发表于 2017-04-12 20:52 皮子是专门的烧卖皮么？我只看到饺子皮和馄炖皮啊！
就是饺子皮 擀大擀薄
天涯海角16发表于 2017-04-12 20:27 煮糯米饭的水给多了吧，变成了糯米稀饭/:-
不多 烧麦口感是要软糯一点
only888发表于 2017-04-12 22:57 饺子皮就可以？
是的 菜场就有卖的
我们这里菜场就两张皮子 没有选择
g21730580发表于 2017-04-14 13:56 这个可以在家试一下，有没有关键点要注意的
糯米不要蒸得太硬！影响口感 包好成品上锅蒸的时候 在盘子里涂点油防粘
图美麽米发表于 2017-05-12 10:39 亲你太厉害了，我都是买回来自己蒸，没有你的手艺好
这个也很简单 外面一些都是重油 胡椒给的多 怀孕了不敢吃！只能在家做一点解馋
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