豆瓣8.9，每一帧都是精品，这就是中国人的匠心！

野山参，

中药里大名鼎鼎的一味药材，极为稀少。

如今采摘野山参依旧是老祖宗流传下来的一套规矩——放山。

进山前先祭拜山神、祖先，

在山林中寻找野山参的采药人不能说话，

只能吹哨，或用竹竿敲打的方式来交流，

找野山参没有一蹴而就的捷径，只能在山野里一点一点的寻觅，

常常进山十数天也只能空手而归。

想要找到野山参就只能用时间和经验来换取一次祈盼的偶遇。

而且找到还不意味着成功，

能将野山参完整地从地里抬出，才算安心。

抬参只有经验丰富的把头才能进行，抬参前先用红绳拴住人参，

再用鹿骨签子慢慢挖掘，

而直至人参整个挖出，还不算结束，只有将红色的参籽重新埋进土中，才算功成。

取之有度，用之有节，

对大自然和传承千年的文化、传统心怀敬畏和感恩，

摘一株草还一粒籽，伐一棵树还一株苗，用脚步寻找生命，

这就是本草采药人的「匠心」。

药采回来后，怎么用便牵扯到事关本草的另一个职业——中药炮制。

坚硬、有毒的巴豆如何才能变成良药？

靠的是时间和巧思。

坚硬的外壳不能用手剥（容易中毒）于是用面浆翻煮，再放在太阳下晒，

外壳自己就会爆裂、炸开。

将巴豆碾碎，然后用吸油纸包裹，再用砖头压实放在铁炉上加温，

一次一次重复同样的工艺步骤，

直至有毒的巴豆油脂被吸出到安全范围内。

看似简单，却是数不尽的先人用生命的代价换来的宝贵经验。

中药炮制是一项慢工出细活的职业。

不仅是指制药的时间可能会很漫长，比如《本草中国》中讲制作红曲，

光发酵就需要六七天，

其间人还要时刻关注着发酵的情况，米堆温度太高要及时洒水，

发酵成功后还需要晾晒。

“慢工出细活”在这里还指经验，指长年累月积累出的默契，

说得玄乎一点，就是人药合一的境界。

比如制作荷叶炭，什么时候用什么火候，在封闭的锅内荷叶受热是否均匀，什么时候揭锅荷叶才不至于没煅好，或者灰飞烟灭。

这都不是照本宣科所得达成的，

而是只有时间和经验才能给予的默契。

87岁的姜老煅炭50年，从事炮制工作更已长达70年。

此外，切药、熬药、制丸、制胶、抓药，

没有一个是随随便便短时间内就能领会的，

即使看似简单的一个出胶时机，

没有十几年的眼力和功夫也判断不出来。

诚然，纪录片中呈现的中药匠人大多年迈，

他们手中的有些传统技艺已少有使用，更少有人学习。

但更多的，是老把头带着年轻小伙子进山，将放山的技巧和规矩教给他；

是徒弟为了追赶师父的记录，将一寸白芍切得翻飞如花；

是姜老带着病痛教年轻的学生们如何煅炭；

是老师傅的考验，是前辈的指教，是爷爷手把手教会的技巧。

这种「传承」是，但并不只是中药行业才有的景象。

认真去做一件事，哪怕十年五十年，

然后将其当成一种责任传承下去，

这就是中国人的匠心，

你可以给它起任何名字：境界、修养、执着、信念，

可无论它叫什么，我们中国文化中并不缺失，

令它有些暗淡的，是一些人的漠视。