8寸千层蛋糕：
材料：糖40克（或糖粉），牛奶500克，千层预拌粉130克（或低筋面粉），鸡蛋4个，黄油20克，淡奶油300克，糖24克
制作方法：
1、把40克糖、牛奶倒入大盆里，搅拌，使糖融化
2、再加入低筋面粉，搅拌均匀
3、加入4个鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀
4、将混合液过筛2遍
5、黄油隔水融化，搅拌均匀（可以放冷藏第二天再做，用之前先回温）
6、用勺子舀一勺面糊，放平底锅小火煎（温度太高，面糊倒进去就不流动了）看到冒小泡泡了，再用硅胶铲刮下皮的边边，把做好的面皮倒入到盘中或硅胶垫上，再盖上油纸，防止千层皮变干
7、每煎好一张皮，再把锅底放湿抹布上，好给锅降温，依次煎好所有的千层皮
8、淡奶油300克+糖24克（100克淡奶油放8克糖，8%）
9、淡奶油打至8分发，很软的状态，打蛋器先低速-再高速-再低速，总统和铁塔打出来都比较软，蓝风车和安佳比较硬
10、把6寸慕斯圈放在煎好的所有千层皮上面压一下，这样做出来的千层比较好看，也可以不用慕斯圈，直接在每张千层皮上抹奶油
11、在慕斯圈底部放1张千层皮，抹上淡奶油，用刮刀抹平，再放1层皮，抹奶油，再放水果，再抹稍许奶油，用来固定下水果，依次重复以上操作，每隔2层放水果
12、做好的千层放冷藏2小时以上再食用
