【每日一问】宝宝该怎么吃鸡蛋？里面竟藏着这么大的学问！

鸡蛋的营养非常全面，对宝宝的生长发育很有好处。

尤其宝宝到了添加辅食的年龄，

很多妈妈想到的食物都少不了

鸡蛋。

但宝宝吃鸡蛋可不是一件简单的事情，

里面学问可多着呢！

下面，小编就来给各位新手爸妈们介绍一二！

一、宝宝什么时候可以吃鸡蛋？

不要给半岁前的孩子吃蛋清

儿科专家一般建议宝宝至少6个月或者8个月以后再吃鸡蛋，

而且1岁前尽量别吃蛋白，只吃蛋黄。

对于半岁前的婴幼儿来讲，是不宜食用鸡蛋清的。

因为孩子们的消化系统还不够完善，肠壁的通透性较高；

而鸡蛋清里的蛋白分子较小，

这样，吃进去的蛋清分子会易于进入孩子的血液中，

会导致孩子对导体蛋白分子产生过敏现象；

严重的会发生湿疹，荨麻疹等疾病的。

所以，注意，不要给半岁前的孩子吃蛋清。

不建议将蛋黄作为辅食的首选

在中国营养学会临床营养分会发布的

《7~24月龄婴幼儿喂养指南（2016）》以及国外相关指南里面，

都不建议将蛋黄作为辅食的首选。

但是，通过调查显示，

在给宝宝首次添加辅食时，

近七成家长选择了蛋黄，

约两成家长选择了果蔬，

仅一成多的家长选择了谷类食物。

选择鸡蛋作为宝宝的首次辅食，非常不好！

首先，蛋黄并非补铁佳品。

很多家长错误认为蛋黄含有婴儿时期Z需要的铁元素，

但是，婴儿对蛋黄中铁的吸收率仅为3%，

远低于瘦肉和动物肝脏(20%)。

其次，蛋黄是婴幼儿的致敏因素之一。

过早添加蛋黄可能导致宝宝呕吐、皮疹、腹泻，甚至休克等不良反应。

所以，宝宝的首次辅食不应包含有蛋黄。

建议7~9个月时再添加。

而且，6个月开始添加辅食时，应该添加精细的谷类食物。

添加辅食的顺序Z好为：

1、谷类食物；蔬菜汁/泥和水果汁/泥（先蔬菜后水果）；

2、动物性食物（顺序为蛋黄泥、鱼泥、全蛋如蒸蛋羹、禽、畜肉泥/肉末/肉松等）。

7个月后可以这样吃蛋黄

首次吃蛋黄要从少量开始，

建议从四分之一个开始加，

第二周三分之一个，以此类推。

基本一个月的适应期后就可以给宝宝吃整只蛋黄了。

另外，1岁一下建议每天1个蛋黄就可以了；

1岁以后，普通大小的鸡蛋一般1-1.5个是Z适宜。

如果吃得太多，超过了宝宝的需要，

胃肠负担不了，容易引起消化不良。

1岁以后给宝宝添加蛋白也Z好从少量开始，

宝宝不过敏的话可继续添加。

一般而言，1~2岁的孩子，每天需要40克左右蛋白质，

除普通食物外，每天添加1~1.5个鸡蛋就足够了。

二、 宝宝怎么吃鸡蛋更健康？

1、鸡蛋羹是首选

对于刚刚添加辅食的宝宝来说，蛋羹无疑是Z适合的。

但要注意的是，如果只吃鸡蛋，部分蛋白质将被转换成能量，

既发挥不了蛋白质促进生长的作用，又增加了代谢负担。

建议喂宝宝吃鸡蛋羹时，要注意添加些碳水化合物，

比如将蛋黄压碎放入米糊、米汤中，

调匀后喂给宝宝，可增加蛋白质的利用率。

2.煎蛋不宜太老

其实，无论是白煮蛋、煎蛋、蛋羹、炒蛋都是非常营养的，

对于健康宝宝来说，

不同烹饪方式导致鸡蛋营养成分的流失也只是相对而言。

但鸡蛋在油煎的过程中，

煎得时间过长、火候过大，

都会导致鸡蛋太“老”，既影响口感又影响消化。

3、别喂溏心鸡蛋

把食材煮熟、煮透是给宝宝添加辅食的基本要求。

鸡蛋制品加热到71℃以上时，沙门氏菌被杀死，蛋黄也凝固。

日常生活中，可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。

但如果蛋黄还处于“溏心”状态，

甚至表面的蛋白都还没有凝固（鸡蛋的凝固温度大概在62℃），

就不会实现有效灭菌，从而增加了被致病菌感染的风险。

小编暂时罗列这么多，也欢迎大家在文后分享更多注意事项哦~

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