生活杂谈

农夫手记--南瓜面疙瘩

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果然是一场秋雨一场凉。

经过了接近一个月的上蒸下煮的高温之后,一场秋雨送来凉爽的秋意。虽然阳光直射之下,还是有些热,但是晚上睡觉连电扇都不用开了。

田野里的荒草依旧,生机勃勃。经过持续的高温,南瓜藤却在草丛之中蜿蜒爬行,日渐繁茂。我在一处草丛之中,发现一丛南瓜藤中,竟然结了七个磨盘南瓜。这种磨盘南瓜现在很少见,属于本地老品种。小时候每到秋季,屋子里堆满这种磨盘,它还有个用处,圆圆的正好当作坛子盖。

南瓜面疙瘩

我不知道南瓜面疙瘩起源何处,幼时外婆常给我们做来当早餐。南瓜切成块,下油锅略炒,放入水煮。待南瓜煮熟,再下入面疙瘩,没一会儿南瓜面疙瘩就煮好了,就着一碟酸豆角,可以美美的吃上两大碗。南瓜粉糯,汤汁略甜,面疙瘩和在其中,硬硬的,吃起来很有嚼头。

面疙瘩时候,还是有点小小的技巧,碗中放入面粉,放入边放水,边搅拌。如果喜欢吃大个的,就稍微多放一点水。像老人家牙齿不好,就要少防水,多搅拌,这样出来的面疙瘩就很细。这样煮出来的南瓜面疙瘩就成了南瓜面糊糊了。非常适合老人和牙齿不多的孩子吃。

南瓜面疙瘩是一道具有时代记忆的食物,在过去物质匮乏的年代,是贫苦大众的充饥食物。不过而今在一些餐馆里,把它当作主食来卖,也深受食客欢迎。

大雨过后,小河里积满了雨水,涨起来不少。每到这个时候,小志总喜欢出去打鱼。说是打鱼还不如说是电鱼。乡下明令禁止电鱼,一个是每年会出很多的安全事故,另一个是电鱼会破坏生态平衡。不过,小志用的是小功率的逆变器,所以安全和生态还是有保障的。

我则在家修理拖拉机,才用了大半年,发现拖拉机的履带嘎吱嘎吱响。询问了厂家的师傅,发现是后轮的轴承坏掉了,费了九牛二虎之力拆了下来,满是铁锈,可能是在耕田的时候进了水,只好等厂家发配件过来换上。

我忽然听见小志很焦急的在喊我,抬头一看。看他一副焦急的神态,捂着打鱼的抄网抄网了一坨黑乎乎的的东西。近前一看,哑然失笑。原来是一条乌梢蛇

乡下常见的蛇有几种:

菜花蛇,花花绿绿,属于无毒蛇。油菜花开的时候,经常在草丛和油菜地里发现它们,馆子里也经常有这种蛇做的蛇羹,蛇肉卖。

水蛇,水蛇顾名思义,就是长在水里的蛇,一般池塘和水域里经常看到它们。又细又长,在水里游动的速度很快,也属于无毒蛇,不过据说这种蛇不好吃(我没有吃过)。所以几乎没有人会捉它们。我们小时候常常把它们捉来,把皮剥下来,然后吹气,拿细绳扎好。鼓鼓的,恍然一看,以为是真蛇。然后拿来恶作剧,四处吓别的小伙伴。

金(银)环蛇,这种蛇很好辨认,身上的图案一圈一圈的,乡下也叫三竿蛇。这蛇很懒,一般盘卧在草丛中,你从它身边走过,它也只是抬头看看你,而后你走你的路,它睡它的觉。一般不主动攻击人,懒的很。此蛇有剧毒,被不小心咬上一口,咬立即采取急救措施并且火速送医院,不然可能小命不保。

蝮蛇,我们本地也称土地公,土蛇。长的灰褐色,和泥土的颜色差不多。所以一般不仔细看,发现不了它。有一年,村里拆老房子,土砖墙脚里,藏了十几条,吓得几晚上都睡不着觉。此蛇亦剧毒。

乌梢蛇,这种蛇通体深褐色,在我的家乡也叫作风树条子。乌梢蛇有微微的毒性,常被人捉来,整个泡在白酒里。据说可以治风湿。前些年,从湖南刮过来一阵风,流行吃姜辣蛇。一条蛇可以做一大盆,满是生姜和红辣椒,蛇肉成段藏在其中,鲜、咸、辛辣,其味甚甘。卖的可不便宜,论斤卖,一斤98块。小志今天抓到的就是这种。他可不敢抓,我急忙找来个蛇皮袋,把它装了进去。美美的盘算,晚上是做一道蛇羹还是红烧或者是姜辣?

看着这玩意挺恶心的,等我美化一下!

没曾想,吃过午饭,一阵小窗浓睡。醒来却发现,装蛇的袋子里空空如也,跑了。仔细检查,发现袋子上有个洞,明明我装的时候检查过的啊!唉,到嘴的美味飞了,心有不甘。

既然蛇跑了,还是去找点别的吃的吧!去菜地了转了转,发现西瓜藤子都快要死了,反而在草丛里露出了很多西瓜。算是Z后一波疯狂吧!这Z后一波西瓜由于近期没有下雨,显得特别的甜。全部摘了,数了一下,有二十多个,明天还是带回城里给小伙伴们分享吧!

今年的秋葵种得迟了一些,移栽的时候,足有半米多高,细细的竿子,顶上只有两片叶子,心里嘀咕,这能活得了吗?不曾想,在强大羊粪的辅助之下。一个多月后,就长的枝繁叶茂,像一颗颗小树。据说这玩意有补肾之功效,不知是否属实。

今年大概种了两亩多地的芝麻,看能不能收到100斤芝麻油。十月金秋,桂花香里隐隐还飘来一阵浓浓的芝麻香味,没错,那是乡下的榨油坊正在榨芝麻油。等有空我去榨坊拍一组照片回来。

池塘边捡到两只小刺猬

该回家了,满满装上一车,回到那座光灰的城市!

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社会现象 生活美学 南瓜面疙瘩 农夫
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