八合里火锅：满口牛肉香气

今天有空跑去吃八合里牛肉火锅，也许是避开高峰期今天工作日走进去还以为不开门啊，12点了，才我们第一桌，得意生活上面中奖的霸王餐火锅是固定的套餐内容，很值得一提就是肉新鲜好吃，其实平时都吃的很辣的火锅，进来潮汕火锅它这个是牛骨清汤端上来就一股淡淡清香牛肉味道，里面已经加了半份手工牛肉丸，非常弹牙紧实，然后肉菜还在切，我看了菜单自己去记一下牛的部位，1吊龙是牛身上脂肪Z少的部分，大部分人都会比较喜欢吃。其肉质鲜滑，入口即化。这个点单率很高几乎是吃火锅必点，不吃吊龙就不算吃了这家火锅 ，2、牛身上Z劲道的部位莫过于匙柄 是牛的肩胛板腱肉,是取匙皮的刀法十分讲究，切的是蝴蝶刀入锅烫7秒会有跟吊龙明显区别感，简直满足了牙齿咀嚼的快感，当时我吃的时候觉得很润口，后面来的嫩肉，老实说嫩肉吊龙伴如果都下锅其实分不清楚嫩肉、吊龙伴的区别，在我口里咀嚼口感差不多吧。我只能说八合里的牛肉很鲜嫩，而且很鲜甜。没有华丽的形容词，就是“鲜嫩又鲜甜”，其实套餐里面的肉其实品质不错，很棒，我涮肉的时候就是一片片慢慢涮看着一进锅底就秒熟蘸着自己调的沙茶酱送进嘴里2个字：满足 ！后面来的湿炒牛河还真的是挺湿Q弹的牛河，碧绿的时蔬加上份量不少的牛肉，完美搭配，味道咸香爽滑。主食第一推荐哦，然后送的2瓶王老吉后面又点了土豆片鸭血千张跟牛百叶，吃的很饱！说到价格，不然不说，八合里的价位还是挺亲民。肉类基本在28元/盘，蔬菜类10元/份甚至更低。刚上菜的时候看见盘子的肉还以为不够吃，结果肉下锅后还是挺扎实的一大片，4盘肉其实都够了，调料台的种类基本满足了吃火锅需要，这火锅吃的暖和而且不会像红油火锅那种吃的碗里面都是红油凝固的痕迹，我这次吃火锅慢慢吃慢慢涮肉，在喝点热茶，养生！到位！