从我上班开始,太子就有了。记得头几次去太子,被门口疯狂等位的人群都吓着了,尽管有时等位时间比较长,但是吃完还是会慨叹:真的好划算,味道也真好吃。用路边小餐厅的价格,在装修豪华大气的餐厅吃饭就餐,总会有一种占相因的感觉,总有内心的一点点小窃喜。
从Z初的偶尔去,到后面常常去,20年的时间,太子餐厅真的浓缩了自己的很多青春回忆。虽然有一段时间,菜品变的一般——但毕竟只有一小段时间,20年的大多数时间,太子几样精典菜品的口味和质量都是一如既往的标准,没有用好来评价,是因为我觉得“标准”比“好”更加难得!很难有中餐像麦当劳和肯德基一样,把菜品做的如此标准,能保持二十多年一以贯之的质量,太子的后厨功力和管理确实难得。
这几年在外地生活,每次回到武汉,都会找机会去太子吃一顿,标准而又地道的湖北风味,是我在外地对武汉故乡割舍不断的舌尖回忆。我也常常给外地的朋友介绍武汉的餐饮文化,购物城式的餐饮旗舰店模式,外地很难看到,武汉却有太子、三五等业内翘楚把餐饮行业做的如此辉煌而又平民化。
现在,太子出问题了,负债是肯定的,但有人借机弄太子肯定也是真的。这么好口碑的一家餐饮,单打独斗去搞房地产,无疑是战略失策。但这么好一家企业,甚至可以说是武汉服务行业的名片,又承载了武汉人那么多的情感记忆的地方,真的不应该被30来亿的负债给压垮啊。
所以,不揣冒昧的希望武汉ZF和金融机构,给太子一个翻身的机会,给武汉留下一张餐饮服务的名片,给武汉留下一家保存很多武汉人20年回忆的餐厅,谢谢。下次回武汉,我会继续去吃太子。