户部巷经典小吃(多图)

　　面窝：

　　面窝是武汉人“过早”常用品之一。它是一种以米粉为原料,加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,深受武汉人喜爱 ?

　　油条：

　　其实是我国各地普遍流行的一种传统食品,但这里的油条与众不同,其独到特点是色泽赤金黄,30余厘米长,立起不弯,松酥泡脆,爽口喷香。

　　如再将油条折断成三到四节,从锅中取出蒸熟的糯米摊到板布上搞平,撒上少许芝麻及白糖,再将折断的油条放到糯米上用力卷,内有油条外包糯米团,再撒点白糖,要上一碗清米酒或牛奶、豆浆,吃起来十分惬意,别有一番情意。

　　热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品,它便宜实惠,花上1块钱,就可以舒舒服服填饱肚子。

　　传统的武汉热干面，掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲,既不沾牙也不夹生坚硬,用筷子挑面,芝麻酱滑爽而不缠,香气扑鼻。面条里面没有任何汤水,被烫过以后,就着热劲完全膨胀开来,还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯,原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里,特别诱人。三两口,没什么感觉一碗面就进到肚子里了。

　　豆腐脑：

　　光吃面,会觉得有点太干,再来一碗豆腐脑（也叫豆腐花）就非常不错了。白白的是甜豆花,加了麻油、虾皮、香菜、葱花的是咸豆花,随客人的需要决定口味。

　　热干面和豆花,是早点的Z佳组合

　　糊粉汤：

　　糊粉汤是一种用鱼骨熬成的汤加上劲道的米粉，不同于任何其他米粉，它非常的浓稠,并且加有足量的胡椒。油条和糊汤粉是早点不错的搭配选择。米粉的弹性，油条的清脆，糊粉汤的浓鲜，搭配起来，让人有畅快淋漓，欲罢不能之感。

　　欢喜坨：

　　是一种硕大无朋的空心麻元。优质的欢喜坨，有撒了黑芝麻的油衣,酥脆却一点也不油腻,内层软香的糯米包裹着甜甜的豆沙馅，让人吃了，真的很“欢喜”

　　糖糍粑:

　　由糯米精制而成，蒸熟了调味,煎成长条型，外焦内甜，非常可口。

　　豆皮：

　　豆皮是武汉人“过早”的一种主要食品。所谓豆皮,一共有三层。第一层是绿豆粉兑上面粉和鲜鸡蛋,第二层是糯米,第三层是鲜肉、鲜菇、鲜笋等等的馅,放在一口巨大的平底锅里做成1厘米厚。吃的时候,切成正方形的一块一块。第一层是金黄油亮的,看上去敲进去不少鸡蛋。糯米颗颗晶莹发亮。肉丁和香菇更是诱人。油重而不腻,吃进去,脆、软、鲜,感受齐全。

　　蛋花米酒:

　　生鸡蛋同热米酒冲出来的食品，味道甜美，香气恬人。

　　糍粑:

　　糍粑还是糯米的，糯米不再是磨成粉了，保持了颗粒的完整。蒸熟了调味，煎成长条型。外皮看上去有一点点焦，一点点硬的，内心却是柔软的、朴实的美味。

　　虾仁小煎包:

　　虾仁小煎包。红红的虾仁真是诱人啊！吃到口中，馅肉都透着香味。包子皮发面精道、细腻，与馅结合紧密，真正是一层皮一层馅。买煎包，附送一小叠店家的密制酱。

　　烧梅:

　　烧梅又称烧麦。这里的重油烧卖很有特色。借用了汤包的制法。肉冻成汤，肉泥鲜嫩，佐以姜丝酱醋，异常鲜美！

　　玉米蒸饺:

　　玉米蒸饺当然是玉米面制作成皮，馅香皮粗却利口，真正的健康食品，而且是粗粮精作，口感极好。

　　米粑粑:

　　米粑大米磨成浆，调上味，简单的在大平锅离摊成饼。注意：它是蒸的喔，绝对是健康食品啦！适合女孩子喔！