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【厨艺宝典】张亮同款网红砂锅三文鱼头,你get了吗?

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三文鱼一直是我爱吃的,特别是香煎三文鱼,无论是鱼头鱼骨或是鱼肉,煎的飘香,撒上黑椒,再淋上少许柠檬汁,柠檬清香又解腻,实在是太美味了!

Z近[中餐厅3]热播,让我回想起[中餐厅1]中张亮做的砂锅三文鱼头,真的是做法家常简单又好吃!所以今天和大家一起回顾一下这款网红菜品。

首先准备三文鱼头洗净,切块,摸上适量的盐腌制片刻入味,备用。

研制期间可准备姜丝,葱花,洋葱

少油呛锅,姜丝先下,再将腌制入味的三文鱼两面煎黄即可。

半颗洋葱切块铺在锅底(没有砂锅用其他锅其实也是可行的)再将煎好的鱼头铺在洋葱上,用适量蚝油鸡精和淀粉勾芡后倒入,小火焗5分钟即可。

撒上葱花,多汁入味的砂锅三文鱼头做好了,真是色香味俱全了!尝了一口,真美味呀!

标签

厨房日记 美食DIY 三文鱼
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茹小猫。 得意号
茹小猫。 得意号
deepocean发表于 2019-09-08 16:05 估计煎熟了就直接消灭了,少洗一个锅。

正解

茹小猫。 得意号
z26332061x发表于 2019-10-23 10:25 所以就是一开始腌渍的时候给了点盐,后面就不再给了是吧

我没加,因为有蚝油

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