古老的璇宫藏着一家宝藏牛肉火锅！

今天下班还挺早，想着和同事去江汉路逛逛，顺便约个饭。同事说Z近想吃点养生的，而我又在减肥，突然想到这边有家牛肉火锅刚好适合我们。


上到璇宫三楼就能看到这家店，简洁不失端庄的装修风格，明亮宽敞的空间和灯饰，都会让人心情变得愉悦。

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一进门是开放式的厨房，透过玻璃窗就能看到师傅熟练的切着案板上的大块牛肉，彷佛在雕刻某件艺术品，然后将一片片肥瘦相间的牛肉薄片摆放在盘中。看起来特别像美食电影的镜头，是一种很好的视觉享受。

好像扯远了哈哈哈，言归正传来说说美食体验吧。


清汤鸳鸯锅与大部分火锅店不同，潮汕牛肉火锅锅底讲究的是一个原汁原味，汤底就是清水和牛骨汤两种，再放入白萝卜和南姜。没有任何其他调料的参与，牛肉的原味也在汤底的慢熬炖煮中越来越浓。

嫩肉下锅，从清汤捞出吃的是一种甘甜的嫩滑，而辣锅中的肉片又别有一番风味，虽然辣但是不燥，吃的是辛香麻辣。

吊龙肉是广东人的说法，它其实是牛的后脖子肉。那里的肉因为常活动，所以口感比较筋道，很有嚼劲。带一点点肥但是又不会觉得腻，我真的很爱了。

牛肉丸可以说的上是潮汕火锅的当家花旦，与一般外面那些火锅店面粉坨子里加一咪咪牛肉不同，它是纯手工打出来的牛肉丸，那口感可想而知是有多Q弹，一口咬下去就能感受牛肉在口中弹开，牙齿都能感受到那种撞击，吃的是纯牛肉的满足。

在如此鲜的汤底中必然少不了养生蔬菜的，娃娃菜煮进清汤锅底，熟了以后顺势捞起，吃上一口都是满满的清甜，这么鲜的汤煮出来的菜都带着食材的原汁原味，吃完再喝上一口神仙汤底，感觉这个冬天都不用再进补了。

吃过了千篇一律的重庆火锅，不如来体验一下这股清流潮汕火锅吧~