茶颜悦色来了?武汉这几家相似度极高的「新中式奶茶」,能与之抗衡吗?
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伏见桃山原叫『汴京茶寮』,2017年第一家开在南京明瓦廊,红极一时,很多人去南京旅游都会特意去打卡。后来由于跟风的山寨太多,2019年升级注册为『伏见桃山』。2019年底,伏见桃山带着一股日式可爱风,搅局江汉路的茶饮市场。刚开业的时候,人均排队两小时才能喝到。不知道是排队的怨气积压所致,还是刚开业出品不大稳定,当时风评并不理想,甚至不少人吐槽“这一杯不值得”、“至于这么火吗?”现在,开业的热潮稍稍减退,我们在工作日的中午来到店里,点单之后大概等了20分钟。店里原木色桌椅,大屏幕上滚动播放着卡哇伊的宣传片,模仿京都伏见稻荷大社的朱红色牌坊,增添了厚重质感。伏见桃山的招牌很多,明治姬、元祖紫薯姬、杨枝甘露滑布雷、乌龙嬷嬷、鸣门赤豆冰……可以发现每一款都主打不同口味,复购率高。同名招牌伏见桃山,先小勺尝尝安佳淡奶油,口感绵密。点缀的棉花糖可可爱爱,混合奶油也完全不会腻,就是分量有点少。
消灭掉奶油,清香的白桃乌龙蹿进鼻腔,入口顺滑,恰到好处的甜度和奶香,不知不觉喝完了一整杯。Z大的感受是,没有朋友圈说的那么难喝嘛,反而还很喜欢。 创意:★★★★☆
同样是Z先开在长沙的半仙豆夫,堪称继茶颜悦色后的又一“新晋流量”,前一秒还在抖音被它疯狂刷屏,去年12月就开在了武汉,但知名度不高。这家半仙豆夫的门店不大,甚至连座位都没有,但是装修倒是很醒目,时下超in复古国潮风,质感满分。更吸引人的是半仙豆夫的纸杯,银红色撞色杯身,一只粗线条捻着黄豆的佛手跃然于上,仔细观察,佛手中间竟然捏着一颗黄豆,也太调皮啦!为设计师疯狂打call!
火遍全网的就是这杯自带萌点的白玉厚制浆撞茶,基底是每天现磨的豆浆和鲜萃高山云雾茶。直接在店里就能看见服务员现磨豆浆,给人感觉很放心。上面被均匀倒上厚厚一层的奶盖之后,再放上一串Q弹不粘牙的白玉丸子,Z后在撒上满满的黄豆粉,豆乳的香气扑面而来。这是一杯需要先吃后喝的茶,先让白玉丸子在咸香的豆乳奶盖里打个滚儿,使它充分融合上细密的黄豆粉和浓稠的奶盖,丸子吃起来倒是没有期待中那么惊艳。想要简单粗暴,也可以直接让串儿深入杯底,挂上一层浓浓的豆浆味奶盖后再入口。Z后喝掉茶汤,唇齿有淡淡的天然豆香。除此以外,他们家还有黄糖豆乳豆花、豆乳冰淇淋等,是一家非常健康养生的“奶茶”店没错了。 创意:★★★★★
这家武汉本土的新中式奶茶,2019年8月开业,装修和陈设都透露着浓浓的中国风。灯笼、灯具,还有店里的摆件,都是偏中式的。茶杯设计别出心裁,以武汉的黄鹤楼和仙鹤为元素进行设计,让武汉人特别有自我认同感。去长沙喝过茶颜悦色的,应该对它们的招牌“幽兰拿铁”和“声声乌龙”印象深刻。而这家的招牌“临兰拿铁”和“白白乌龙”,似乎就是替换了两个字。我们照例点了这两款,期待能够在武汉喝到想念已久的味道。
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