老婆平时当零食吃的炝拌牛肉，今天成为俺家餐桌上的亮点！

今天从冰箱里找出一袋 炝拌牛肉，也是她年前给自己储备的，以前经常当零食吃，我一看这牛肉，这不就是凉菜吗？赶紧解冻、开袋、装盘，一碟下酒又下饭的好菜。

▼ 浓浓的朝鲜族风情的。您别看这红油貌似不少，还真是一点都不辣，口感微甜、微麻，搭配的小料是洋葱条和胡萝卜丝，牛肉软烂适中，太好吃了！ 

我是这么想的，要是自己在家做，应该也简单，大家不妨按我这个构思试试。

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对了，辣椒油可自制，烧一些滚油，油温静置到六七成热的时候浇到辣椒面上即可，如果油温太高，辣椒面就容易变黑。这炝拌牛肉偏甜口，所以无需太多调料，也无需加醋。