说实话，“炸茄盒”比炸藕夹好吃得多，我还顺便做了个“炸大虾” ···

今天又玩新花样了，并且是同样的操作，同一口锅，一次耍两种美食。重点先跟大家聊聊“炸茄盒”。

炸茄盒，顾名思义：就是把茄子弄成“盒子”的形状然后油炸。我印象中这是一道东北菜，因为在认识我老婆之前就没吃过，她是东北人。多年前嫁给她的时候，去东北吃了特别多的传统老菜，这个炸茄盒就是其中一个。外酥里嫩、口感超级棒。今天团购回来的菜中有那种很粗的长条茄子，跟那种青壮年藕个头差不多，于是心血来潮，在家“炸茄盒”吃。

方法也写的很详细了，我的菜谱记录截图大家可以参考。