【奶喵觅食记】这家藏了14年不火的烧烤店，凭什么霸占汉阳伢心中top1

guangchi 

在武汉，以往可以挽起起袖子肆意撸串的地方并不少，一场疫情，大波老牌小店跟不上重启键消亡，但仍然有一批老板硬撑，盼来和大家生死之交后的初见。

老油条的店主一如既往的寡言专注，贪吃去过两三次都没有搭腔，只是整晚站在烧烤摊前，浸立在烟火里。汉阳宝宝每次吃着老油条边不忘比较，与火出头的盼盼、际发、长毛家相比，究竟谁更胜一筹。

黑乎乎入味至极的臭干子，足以颠覆人们对烤豆制品类的第一印象，烤肉筋、羊肉串永远畅销，不带膻味儿的羊肉除了手切，在炭火上烤也别具风味，还有别的地方不常见的烤虾滑，鲜嫩弹牙的内里仿佛串起过往与现在……

烤到焦香的串儿被镀上了一层金油，一刷子猪肝红辣椒面添油加醋，足以让夜色里喝到微醺的武汉伢虎躯一震，辣椒孜然带来的香味在别地无处可寻，再小勺白糖调味，构成了武汉伢对烧烤Z基本的定义。

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来老油条必点的肉筋，刚烤好表层泛着油花，火候恰到好处，吃一口鲜嫩入味，撒上的干辣椒Z是提味儿。

顾不得烫嘴，就想把肉往嘴里送。肉筋烤得汁水丰盈，回味带甜，肉质不干不柴，肥肉迅速分泌油脂，瘦肉锁住汁水，嚼起来劲道，带着烤后的脂肪香，吃在嘴里滋味满满。

拿到手的羊肉串，瘦肉入口香嫩，肥肉外脆里嫩，一咬就流油，但一点不腻，只感到嘴里都是脂香气。

相比肉筋，好吃妹更爱羊腿肉串，一股甘甜冲破辣椒面与孜然交融的原始重口味道，在舌尖打着转宣夺主权，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，鲜嫩可口。

老油条家的肉类整体口感偏重，但辣度刚刚好，更适合爱喝酒的朋友，若想来单纯吃肉，建议提醒阿姨口味适当调淡一些，辣味可加重。

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吃货来咵天

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常年混迹于火锅局里的小网红虾滑，今天叛局到了烤盘上，乳白嫩滑的外形让人食欲满满。

随着油温的刺激，原本乳白色的虾滑渐渐变成橘粉色，这时虾的香味也慢慢散发出来！底面已经烤得金黄微焦，微微闪着油光分分钟让人食欲爆表！

搓成条状，一口便能塞满整个口腔，咬破微焦的表皮，里面爆出超级嫩滑爽口的虾肉，蒜蓉混合着鲜嫩弹牙的虾肉，味道不重口但鲜美满分！

十来块钱一大把的烤鸭肠用来撑场面妥妥的。色泽鲜艳，鸭肠上沾着翠绿葱花还有秘制酱料，胡椒粉和辣椒粉融成了汤汁，挂在了烤鸭肠上。

脆嫩而又嚼劲，在香味中隐约还有些许辣味，对你的舌尖进行轻微的刺激。

烤山药荣登好吃妹心中蔬菜类榜首，没有尝过的宝宝一定要试试。浓郁的作料包裹脆爽的山药，重新赋予山药新的灵魂，好吃到停不下来。

武汉烧烤界绕不开的臭干子，外地朋友不解，是怎么突发奇想的把这货架上烤盘，味道调的还出奇的美妙，软软糯糯，不油不腻，吃一块满嘴都挂这孜然香。

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本帖Z后由 得意小奶喵 于 2020-05-25 16:15 编辑

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