【炸面窝教程】早上起来把昨天泡好的黄豆和大米加点生姜打成米浆（看个人口味加，有的加大蒜有的不加），然后把打好的米浆倒入盆中加入小葱，盐、胡椒静置半个小时（俗称发酵，可以加点酵粉）。做好以后回去睡个回笼觉，待会起来炸面窝。很多细节炸好了评论里面说。
【教程】自制炸面窝，非常简单。
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【炸面窝教程】早上起来把昨天泡好的黄豆和大米加点生姜打成米浆（看个人口味加，有的加大蒜有的不加），然后把打好的米浆倒入盆中加入小葱，盐、胡椒静置半个小时（俗称发酵，可以加点酵粉）。做好以后回去睡个回笼觉，待会起来炸面窝。很多细节炸好了评论里面说。
完美
听很多老师傅讲炸面窝的浆子不光是大米和黄豆还要加一点嗖饭，一起磨。嗖饭肯定不是现实，顶多就是隔夜饭（剩饭）这样方法磨出来的浆炸出来的面窝，厚的地方软，薄的地方脆。现在很少有石磨磨了，基本上都是各种研磨设备。
味道非常赞，和外面买的差不多
cleansky21发表于 2020-06-19 18:48 求比例
我做饭做菜都没有比例，都是看着来，什么盐3克，酱油三克，不存在的，看着把。
失落的雪花发表于 2020-06-19 18:15 自己在家偶尔做下还可以
偶尔做下，确实有点麻烦。
阿乌妈妈发表于 2020-06-19 15:51 不错不错，就是这面窝太花功夫了呀！做出来，一人两个就吃不动了。
人多可以试下
西瓜发表于 2020-06-19 15:21 哇看起来真好吃
稍微外面普通炸面窝的口味要好一点
娜妈萌娃发表于 2020-06-19 18:33 太腻害了！有比例吗？加多少呀？好好吃 的感觉！
都是看着来，没有比例啊！
金贵若玺发表于 2020-06-19 18:16 腻害
谢谢
娜妈萌娃发表于 2020-06-20 08:57 看来这也是不怕人偷师的手艺。
现在手艺在美食app上面可以学到，无非秘诀就是自己对调料的处理方法。
嵩鼠666发表于 2020-06-20 16:13 你以为我缺的是面粉和小葱吗？我缺的是那个炸的瓢子
用小铁碗自己砸
花魂发表于 2020-06-20 14:53 我们家炸的面窝粘瓢什么原因？”
可能是油温的问题
恣意之光恋上寂静之影发表于 2020-06-20 17:04 加不加灰面啊
放了一点面粉。
花魂发表于 2020-06-20 19:13 黄豆跟米比例多少
这个看着来的啊，我是差不多一碗米半碗黄豆
腻害了！！！
都是看着来的。
应该是油温问题，然后勺子上面沾油应该没问题，
花魂发表于 2020-06-20 14:53 我们家炸的面窝粘瓢什么原因？”
撬一下，没有出现这个问题
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