乔巴妹妹发表于 2021-03-10 20:00 牛腩怎么炖烂?
高压锅,哈哈
其实就是牛肉会慢一点,其他菜不像叶子菜需要择。先把牛肉绰水,冷水煮开。处理牛肉的时候我就掐蒜苗,一盘子就一小把,很快速度,泡泡洗洗沥干。牛肉开锅了就捞出来放高压锅,放适量水和调料一起调好时间约半小时不管了。接下来就是挨个炒菜,炒的头一盘菜,焖烧时候就处理下一个菜的搭配。剥豆子会慢一点,待菜炒好,牛肉压也好了。先处理番茄,锅里烩一下,加入牛肉一起炖开,再转到小锅放另一个灶上慢炖。大锅再接着炒菜就好了。如果问我菜炒好往哪里放?放密封的位置保温,比如微波炉烤箱就行哒。
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