大家应该有在外面吃过恩施小土豆吧，粉粉糯糯，配上香辣孜然的调料，可好吃了。
去菜市场买了一小提，不到十块钱。
回家泡泡洗洗，把表面泥巴坑那些用刀子刮刮就好了，不用刨皮。
我放高压锅里煮熟，几分钟呢？我觉得5分钟应该就好了，如果没熟可以在锅里在煮一下，我压时间长了点，太粉了。
煮熟的土豆用勺子压瘪，但别压烂了
放锅里煎，都煎成焦黄滴，此处许多油…
煎好的土豆盛出来，锅里放一些小米辣洋葱葱白碎翻炒香味后，把土豆倒进锅混合，倒生抽，蚝油，一丁点白砂糖，孜然，出锅。
味道还不错，就是土豆粉了点，下次继续做
景逸瑾艺发表于 2021-03-16 14:16 带皮开水煮，煮粉后去皮，再回锅煎更好吃，下次试试
我看外面小土豆都没去皮捏，哈哈。
临风听雪发表于 2021-03-16 12:25 恩施,利川,长阳人的美食,当地人叫洋芋,
对对，那边是叫洋芋，我好喜欢吃
夏天就是粘发表于 2021-03-16 16:05 不需要上高压锅的，直接放开水里煮个5分钟左右就可以了。
是的，我以为要煮很久…所以上了高压锅
有，拌的佐料也有
熊猫妈妈发表于 2021-03-18 08:55 自己弄很难进味
恩施小土豆很小，大了就改下刀，其实有味道，很好吃
恶童帮发表于 2021-03-18 21:37 正宗的恩施小土豆里面还差个最精华的东西“凉拌鱼腥草” 配小土豆绝啊 第一次有点吃不惯后头一发不可收拾
哇，这样子呐，那我还没吃过正宗的呐
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