美味厨房

厨房小手艺——香酥炸鱼块

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材料:

鱼、2个鸡蛋、葱、姜、3ml料酒、3g五香粉、50g淀粉、50g面粉胡椒粉食用油

步骤:

1、先把鱼处理好洗净切块(鱼鳞鱼腹都弄干净)

2、然后开始腌制,放入葱片姜片、料酒胡椒粉和盐,拌匀后腌制30分钟左右

3、腌制好以后,记得把葱和姜挑出来,把里面多余的水倒出

4、随后打入鸡蛋、胡椒粉五香粉淀粉面粉(比例1:1)再加入食用油拌匀,把鱼块都沾上面糊

5、锅内倒入食用油,油加热到五六成就可以炸鱼块了,开小火炸至鱼块两面金黄捞出

6、之后复炸一遍,油要热,复炸十几秒,炸出来的鱼会更焦香

吃惯了红烧、清蒸

偶尔也来点不一样的口味吧~

标签

菜谱分享 家常美食 炸鱼
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