10月9日上午，武汉国际会展中心人潮涌动，热闹非凡，洋溢着浓浓的节日的气氛，来自全国各地的餐饮大师、师门传承人、连锁餐饮品牌负责人、各省、地、市、州餐饮行业协会代表、参展商和采购商共5000名业界人士齐聚展馆，共同迎来第五届中国好餐饮暨中国楚菜美食博览会、中国楚菜美食文化节、中国烹饪艺术百佳师门大会的隆重开幕。
本次活动内容丰富，形式多样，展览、论坛、品牌推介、供需对接，好戏连台。火烧馍、莲子粉蒸肉、大白刁等数千个品种琳琅满目，让广大市民目不暇接，逛展市民一边品尝一边点赞。“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛家乐湖北赛区，2024 年“湖北省工匠杯”技能大赛—第一届华贵莲藕烹饪行业职业技能竞赛，“亿谦食品杯”第三届全国商业服务业职业技能竞赛营养配餐员等多个赛事鸣锣开赛，参赛选手聚精会神，拼技艺、拼功底、拼服务，展现了精湛的业务水平。
中国烹饪行业协会副会长乔杰表示：湖北楚菜的快速发展离不开湖北省委、省政府、省商务厅、文旅厅等各主管单位的政策支持和餐饮行业协会的正确引导，也离不开各位大师们的共同努力的结果！此次活动内容精彩纷呈、参会专业观众涵盖范围广、比赛作品呈现的色、香、味俱佳。
湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香在致辞中说：今年以来，武汉市按照商务部“鼓励各地大胆创新、与国家重大发展战略相结合”要求，加快“三个优势转化”，加大力度建设武汉国际消费中心城市，消费政策更加精准、消费活动更加精彩，消费场景更加丰富、消费动能更加强劲，消费能级不断提升。第五届中国好餐饮暨中国楚菜美食文化节就是绝佳的一个提振消费的平台，餐饮是Z具烟火气的消费市场，尽显消费活力的武汉餐饮业，将助力武汉打造成为更具烟火气，更显武汉韵，更有国际范的国际消费中心城市。
中国好餐饮品牌韩立红表示：“中国好餐饮”活动起源于2018年，由数百家知名地方餐饮企业共同发起，旨在为中国餐饮人搭建一个以名企交流文化、名店交流心法、名厨交流技法、名菜交流传承，实现共赢的交流学习平台。此前已成功举办四届，第五届展会地点落地在英雄之城武汉，取得了非常不错的凡响，这也表明楚菜已成为具有全国影响力的地域菜系。
中国烹饪协会文旅特色美食专委会主席，湖北省烹饪酒店行业协会执行会长卢永良说：还是一次文化的碰撞和产业的交流，我们通过展览、比赛、论坛、对接等多种形式，展示了楚菜独特魅力，推广了荆楚独特风味，搭建了高效合作平台。我们以食为媒，品美食，促消费，交朋友，希望在此次美食平台上，我们都能够收获满满，朋友多多！
10月9日和10月10日，活动现场将分别举办两场采购供需对接会，第一场参与企业30家，第二场参与企业42家。洪湖莲藕、鄂州武昌鱼、洪山菜薹等多个湖北地标性食材有望通过此次展会再度推向全国舞台，让更多八方来客品湖北地标食材、尝楚菜美食、品味楚菜文化。同时，外地优质食材和美食也有望通过这一平台与湖北餐企展开合作，市民朋友们可以品尝到更多全国范围内的地标美食。
本次活动得到了湖北省商务厅、湖北省人社厅、湖北省总工会的指导与支持。近年来，湖北省商务厅高度重视弘扬楚菜美食文化，持续推进楚菜品牌工程，推出系列推广活动，让千年楚菜绽放出创新活力。餐饮行业的高质量发展，就业创业水平的提升，离不开楚菜人才队伍的建设，湖北省商务厅联合湖北人社厅组织的“楚大厨”培训项目，制定了到2025年，全省培训“楚大厨”8万人次以上，带动25万人就业的具体目标，帮助企业提升核心竞争力，是一项扎扎实实的惠民工程。
本次活动由中国好餐饮、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉郑赢兄弟主办，湖北省烹饪酒店行业协会楚材专委会、湖北楚菜研究院、楚菜大师工作室协办。
