好吃佬

带你吃武汉角落(17家必吃的小吃)

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如果斑竹同意的话,我就把群号公布,我们依次去吃这些传说中好吃的位子!!!(第十页 95楼有更新)

进群新人有惊喜~~~~哈哈

衡量一个人是不是真的好吃佬,不是出入星级酒店的高频率,而是有没有穿街走巷的习惯。

武汉市的旧城街巷,藏着不少民间美味。一家破旧的小摊前,常常挤停着自行车、甲壳虫、宝马。为了一碗牛肉粉、一张大饼,坐车、走路、自己开车个把小时过江寻找美味是家常便饭。

为什么他们的东西好吃?因为他们不是资本运作的结果,而大多是一家人安身立命的依靠,只有拼命埋头做,做踏实,付诸了太多的心血,一点点赢得来的誉满三镇的口碑。

这里我选出了十余家幺子角落,全是小店,小本经营,小家小户,其中可能有些你已经尝试过,有些你没有尝试过。这里就做一个推荐,希望大家能吃出快乐,吃出幸福!

1、牛板筋大王

小店招牌:老妈烧菜馆

看家本领:特色牛板筋28元/份

大略地址:台北一路与高雄路的交汇处,苗栗路上

根据百度搜索说,一头成年牛的板筋只有大约300克,烹饪难度相当高。

这家店很牛气,门口赫然贴着“武汉第一家,牛板筋大王”的字样。老板是四川人,姓陈,在武汉做牛板筋已经三年多了,据说这里的牛板筋是烧的Z好吃的。

他家的牛板筋只有一种做法,川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来,汤底油红,分量很足。黄色的牛板筋背切成了厚厚的片状,入口绵软,果然是嚼得烂!!!一整块牛板筋,变得像香菇一样有纹理,几缕几丝还可能塞牙。锅仔打底用的是猪血跟云豆。

2、盐焗凤爪

小店招牌:天天经营部

看家本领:盐焗凤爪25元\斤

大略地址:中山公园的后门,银松路上

这个地方不好找,挨家挨户打听靠着嗅觉,Z后在绕中山公园2圈后再后门银松路上的一家红色招牌卖可乐的小卖部边上,找到这个“天天经营部”的小店,一个玻璃柜台里摆一个玻璃缸,装着黄灿灿的半缸鸡爪跟翅尖。这家店凤爪已经卖了两三年了,周围邻居买的量少,但是不少的人是开车来买,一买就是一两百元的。老板说:“都是熟客,蛮多都是广东人,生客蛮少,因为武汉人喜欢吃辣的。”这家爪子一般中午才有,下午六点就卖完了。根据吃过人说,他家的凤爪口味很正,确实是传统的广东盐焗口味,因为老板娘就是广东梅县人。

3、秘方烤鳝鱼

小店招牌:戴记烧烤

看家本领:烤鳝鱼、猪腰子(2元/串),羊排3元\串

大略地址:新华下路与马场角路的交界处

这是一家开了十多年的老店了,熟客们只有一句话“比新疆人烤的还好吃!”

烧烤店已经传承了两代人,年轻的儿子虽然已经掌厨8年,但是后方母亲的独家腌制秘方才是关键。店里几乎所有的品种都是事先腌制好的,而这秘方是老妈妈十几年的心血与经验的累积。

他家的烤猪腰,薄薄的猪腰片细化香嫩,老板说,除了腌制秘方外,烤的秘诀在于只烤八分熟。如果是羊腰子那么带血的烤出来味道Z好。

这家店的品种大约有四十余种,但是Z好吃的据说是烤鳝鱼,美味又营养!!

4、吃汤包,配上海卤菜

小店招牌:成记汤包

看家本领:鲜肉汤包10元/笼、虾仁汤包18元/笼、熏鱼13元/盘、烤麸7元/盘

大略位置:吉庆街与汇通路交汇的地方,海润大厦的对面,海润大厦下面有分店

和别家不同,这里的汤包都是食客现点现蒸每一笼的蒸煮时间大约是12分钟。对肉馅用料的选择也很讲究,一定要选猪腿肉,因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在7褶以上,美味的同时也很赏心悦目。

用筷子夹起汤包咬出一个小口,面皮里饱满的汤汁立刻倾溢而出滋味鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮经过两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味选择

5、宝岛台湾的面疙瘩大王

小店招牌桃源时记

看家本领:青菜汁肉燥疙瘩汤5元/碗,鱼香牛柳炒疙瘩8元/碗,水果汁(菠萝、黄桃、西瓜)、米酒2元/杯

大略地址:南京路与江汉一路交界处,江汉一路上义成大厦背后

女店主曾经有在台湾工作过的经历,肉燥这种武汉不常见的典型台湾风味就是从那边带回来的。加上对儿时吃面疙瘩的怀念,索性对它们进行了混搭-------肉燥面疙瘩就勒样横空出世了。肉燥是经过了十多种调料烹制过的碎肉,在面疙瘩煮好后,轻轻铺上一些,如果愿意加上点香菜,啊!美味啊!

很有意思的是,这家面疙瘩不少都是彩色的,红的绿的黄的,色彩缤纷。其实都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。面疙瘩吃起来不仅十分有嚼头,而且蔬菜味道浓郁,相当健康的一种饮食方式。

6、连坛子一起抱走撒!

小店招牌:车二泡菜,多句嘴,勒不是杨二啊!是车二

看家本领:甜萝卜4元/斤,酸豆角4~8元/斤,苦瓜10元/斤

大略地址:中山大道海寿街三德里社区里面,海寿街就是中山大道与友益街联通的那条老街。耐心点找,我当初找过去那是相当不容易啊!

这家的泡菜吃起来爽脆可口,尤其是泡菜的那股子酸味十分浓郁,味道相当正,高丽棒子的D版是比不过他的。店主说,他的泡菜全部是原汁原味自然发酵而成,白醋等统统不加。店里的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡制而成,许多原本和泡菜联系不到一起的菜品(包菜、西芹、苦瓜)也被车二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。

有东西湖开发区、阳逻的老板抓们开车来这里置办年货泡菜。跑一趟不容易,Z少都是抱2坛子走路。

PS:泡菜苦瓜极力推荐哈,很不错

7、吃烤财鱼,喝港式滚粥

小店招牌:小妹烧烤+高记特色滚粥

看家本领:烤财鱼6-20元/条,皮蛋财鱼片粥8元/碗

大略位置:很好找,京汉大道与大智路交汇处,滚石音乐台正对面

扬名大洋彼岸,飘香去英吉利

小店招牌:李记粉蒸肉

看家本领:粉蒸五花肉14元/斤,粉蒸排骨15元/斤

营业时间:早上7点到晚上18.30分,节假日营业时间不详

大略位置:胜利街上,过了六合路口,靠近陈怀民路,在陈怀民路生鲜食品菜场内

小店开张15年了,来的都是老客人,汉口小店吸引的都是青山、汉阳、武昌的客人,还有人将其带到了国外,飘洋过海到英国、欧洲、美国与亲朋好友分享。

店主李师傅在四川做法的基础上加入了武汉人喜欢的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李师傅的乡下老家用柴火老灶炒出来的,喷香又不糊。除了米粉意外还有豆粉等近20种粉搭配而成。肉有鲜肉跟五花肉选择。

8、黄壳酥软,白肉软嫩

小店招牌:绍兴臭豆腐

看家本领:绍兴臭豆腐3元/五块

营业时间:上午10.30到晚上10.30,春节期间时间不详

地址:户部巷

灰白的嫩豆腐,一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色,就可以起锅,吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,吃起来外脆内酥软,味道香浓;灰色的臭豆腐干子,在油里炸的时间需稍久一些,才能炸得透,随着诱人的臭味弥漫开来,豆腐干的表面就会起小泡泡,待色转变成灰黑色,就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块,串在竹签上,炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱,趁热食之,香脆可口,颇有嚼头。

特点:1、酥壳不是焦皮。

2、绍兴的酱料比较咸而不辣,武汉的口味是辣

3、苋菜汁是关键

女老板是专程去绍兴拜师学艺了滴。绍兴的臭豆腐是放入霉苋菜梗配置的卤水中浸泡,一般夏季要浸泡约6小时,冬季则要2天,这样烹制好后才有那种特有的香味

9、小火炖牛杂,香飘满汉口

小店招牌:四平牛杂

看家本领:牛杂粉\面6元一碗,牛杂锅仔30元

营业时间:下午四点半以后

大概位置:中山大道华清园对面的二曜路上

二曜路上的勒家牛杂馆很不起眼,但是实实在在已经经营了15年了。这一带的老武汉都十分熟悉,随便一问都晓得,好找!

四平牛杂的老板自小在这一带长大,熟悉武汉人的胃口,自己觉得么样好吃就么样做。

店里的牛杂有很多种类,牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛杂粉里除了这些还放入了熬煮了大半天的白萝卜块,卤香浓郁非常进位。

牛杂锅仔是我推荐的春节期间家人朋友聚会喝酒的好佐餐食物,附近的街坊都是自带锅碗来直接打包带回去招呼家人哦。

10、传说中的粒粒香

小店招牌:粒粒香花饭

看家本领:牛肉花饭9元,回锅肉花饭7元

大概位置:民主一街与前进四路交汇处武汉市一中对面

武汉有很多家教粒粒香的,但是被尊为“武汉第一王牌炒饭”的这家,原来名字叫爹爹炒饭除了一楼大厅摆满了桌子外,2楼还有几件包房。“他家的炒饭超级Q,每一粒米掉到桌子上能弹起来”据说,阮爹爹今年74了,店子现在虽然是交到儿子打理了,但是Z关键的一环-----------煮饭还是他自己负责。

别家一斤米能炒出5碗来,我这里只能炒出3碗。炒饭是个力气活,阮爹爹现在手里不得力,所以还是请年轻小伙子上阵掌勺。

11、面食达人,波儿面、水煮面、甜水面,连吃一个月不带重样滴!!!

小店招牌:成都安逸小吃

看家本领:面食,波儿面7-10元/碗,水煮鳝丝面20元/碗

地址:武昌二桥友谊大道上,团结路口,销品茂对面

营业时间:早8点到晚6点

安老板很健谈,手艺也很不错。成都人,去年汶川地震,安老板在都江堰开的2家食坊在地震中被震塌了。所以到武汉来重新开始。

小店挂着成都小吃的招牌,龙抄手、甜水面、担担面、波儿面等全有

水煮鳝丝面是安老板的绝技,面条有几长,鳝丝有几长,面中有鳝、鳝中有面,面不离鳝,鳝不离面。但是由于限量,这个招牌要提前预订!!!!

12、传说中的“无名农家”番茄鱼

小店招牌:重庆酒家

看家本领:番茄鱼56元/盆

大略地址:武汉理工大学华夏学院后门院墙外的一个小巷子里,关山大道不上立交桥快到武黄高速的时候左转。又远又不好找,主要是人烟稀少问不到路

没有牌子挂到滴是老店,隔壁是他家起的新楼,挂了个大牌子“重庆酒家”

环境简陋,流水席一般的摆放了三十几张桌子,但是确实张张桌子有客人,还有人排队,爆满啊!

和其他馆子里用番茄酱汁烧制的番茄鱼不同,这一家三斤的草鱼剐片,全部是用新鲜番茄斩块铺底,煮得酸酸烂烂很不错!!!!

本帖Z后由 可児 于 2010-1-12 12:31 编辑 ]

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可児 硕士一年级
可児 硕士一年级

谢谢大家赏脸啊~~那个番茄鱼就是在武昌,在关南小区~~~~~我曾经坐了两个小时的车子过去吃~~味道很不错!

另外,群号在我的签名上面,大家直接进群~~~

我打算每个周末组织大家去吃好吃的~~~~~

嘿嘿~~~~绝对的吃喝闪~~~因为我们只对好吃的感兴趣~~~哟呵~~~

可児 硕士一年级

冒得问题啊

可児 硕士一年级

因为是新群,所以偶决定。进群的前十名,第一次组织克吃的话,楼主请客~~~哈哈

可児 硕士一年级

这个帖子其实不是我自己写的,也是我在别的地方找来的~~~但是觉得很好,就发到得意上,大家共享了

可児 硕士一年级

呵呵,到时候一起去吃

可児 硕士一年级

好滴哦

可児 硕士一年级

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