最爱红烧肉（方法在9楼）

额教程呀，其实就是费点时间。也不需要其他什么配料，主要是料酒、老抽和冰糖。

1、把肉肉先切的四四方方，放在锅里先稍微炒一下，把水分炒干，等油稍微出来一点，再加适量的油把肉肉里的油逼出来一点。

2、看着油出的差不多了，放入老抽，我个人偏爱李锦记的老抽，翻炒。

3、这时要注意了，红烧肉千万不要加水，不然出来的味道不香，倒入料酒没过肉肉，放入适量的冰糖，大火烧开，然后转小火慢炖。

4、差不多一个多小时，要收汤的时候放入适量的盐，翻炒起锅，OK了。

偶每次也心疼那一瓶料酒，所以偶不经常做嘛，做起来不计成本的

那个油出的差不多大概就是肥肉肉有点萎缩，过了油的皮子又有点硬纠纠的那个感觉，内个我也有点说不清，嘿嘿包涵