【娘子的厨房】腌制咸鸭蛋最最简易最最干净的方法
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飞越红尘发表于 2011-5-18 13:27 鸡蛋可以用这方法吗
鸡蛋也可以的，效果略差于鸭蛋。
醉哥发表于 2011-5-18 14:08 但没有你那好的酒行不行？
行的。不需要好酒，只要是白酒就行，当然是没毒的白酒。
rikiyy发表于 2011-5-19 12:51 看楼主那个号称密封的碗，我家也有个一样，但那个上面是有透气孔的需要在里面用保鲜膜封住碗口吗？
不需要的。盖上盖子，不让蚊虫叮到就可以了。
可爱贝壳发表于 2011-5-18 16:09 LZ那鸭蛋密闭后是放冰箱里还是常温放15天呀？
常温15天。
放在阴晾的地方，比方说厨柜里。
吃饱~减肥~发表于 2011-5-18 19:34 回复 西花棠 的帖子呵呵~~~想问一下楼主时间是不是15天就够了啊~~我总怕时间不够~不出油 ~
呵呵 ，贴子里忘记说了：倒盐的时候，一次不要倒太多。因为酒会打湿盐，盐湿了，就不太容易粘在蛋上了。干盐比较容易粘。
我做过几次，15天已经出油了。你可以15天的时候煮一两个试一下，不要一次性都煮出来。。如果感觉不咸，剩下的再洒点盐放几天再试。如果觉得油不好，也可以再等几天。
常温。不用放冰箱。就放在家里的厨柜里，避免太阳照晒。
不需要的。你记住别让苍蝇叮到蛋就可以了。
握爪！我也是跟我老妈学来的。哈哈
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