武汉面馆慢慢尝（不断更新中.....）

交了8元人民币。等着取面。我特意关照：我要那种下的面（莫用热干面一烫就交给我）。下面的女厨用手拨理一把面，然后下锅。让人高兴的是，水是开的。另一个女厨没事的时候就提前放料，只手四只碗，另一手拿着匙子刷刷刷加盐、鸡精、酱油，摞起好高一堆。看样子生意也是挺好的。

我们喝的面汤就是这种酱油水、盐加鸡精的组合。从前那种高汤，牛骨鸡架猪皮什么的都免了。

面好了，加了牛肉。不指望给你多少牛肉，但感觉比我想像的要稍微多一点。出了厨房门旁边有个小桌上放有葱和酸菜什么的，我加了一点葱。酸菜和醋就免了，酸菜不适合加牛肉面，醋是什么化学液体说不清楚，加上我对醋要求比较高，餐馆提供不了，也免了。

面很一般。就是热干面的形体。但整个面还是有点香，一来我肚皮饿了，二来看样子我们国家的酱油和鸡精质量还是基本过关了的。

值得一赞的是这家的牛肉很好！用料好，也卤得好，牛肉是很正的牛腩。软硬适中，牛肉不能入口即化，需要动员牙齿；但也不能辛苦牙齿，吃完牛肉用撬扛清理牙齿也太累。这家的牛肉不像其它有些店里切得飞薄，进了嘴里嚼不出牛肉味就乱作一团；有点尺寸。

我快吃完的时候，来了一个女孩，面条打了包。她向老板要香菜。我说香菜可能在地里没有拨吧，她坚持要。结果厨房里有人应声，她进厨房完成了索要香菜的任务。

嗯？！为神马不给我呢？

小结：1，面太一般，完全没有体现“面条”的香味和特点；2，牛肉面为什么不给香菜？要顾客再三索取？3，用纸碗装面实在太....不好说....既不环保也不方便，但用碗还怕他们洗不干净呢。4，牛肉卤得非常到位。为什么不干脆开间牛肉店呢？

忘了说了。厨娘问我要不要辣的，当然要一点。所谓“辣”也就是在卤牛肉中的辣油多少，由于卤料不错，这辣也觉得味比较正。要表扬一下。和兰陵路那家的辣不一样－－那家是专门放辣椒油，丰俭由人，但真辣得可以。

新农牛肉面也差不多满地开花了。我还没有光顾一家，窃以为他们的牛肉不错，但我的帖子主要还是想谈那个“面条”。有好面条的店家请推荐一下。谢啦！

其实是第二片中的牛肉给人的感觉还可以。我甚至都想单独打个包，回家自己下面条，用他们家的卤牛肉还有卤汤汁。

2，湖南面馆？

这家小馆子在香港路和苗栗路交汇处不远，太小。我因为工作关系在这里吃了好几次面。香港路这一带餐馆鳞次栉比，一家小面（粉）馆自然有他的生存之道。先看图。

谢谢夸奖。我的本意是慢慢吃，慢慢写。大家有兴趣可以跟帖－－当然自己开帖更好。到什么地方吃到好面，欢迎提供线索哦！

多谢啦！

坛子中已经看到有几位说到“襄樊牛肉面”了，求地址。汉口这边有吗？谢谢！

谢谢LG1381童鞋，珞狮路那里去得比较少，经过几次。不过，面要是好吃我还是要专程前往，吃完了再给大家汇报。

这个面馆也的确一般。但相对而言，那个牛腩卤得还可以吧。现在有个纠结的地方，再好的面，往那个纸盒子中一放，基本上完了。

多谢，我就住这一带。魏记面馆很多帖子中都说过，改天会会魏老板（我映像中是一个脏兮兮的门面）。吃了后再来向大家汇报。