昨日晚上家人聚餐，来到位于常青花园店的简朴寨进餐。入座后，我们在水牌边点了六七道菜，其中有一道菜好象叫“红烧鱼翅”，据服务员介绍是用草鱼之类的鱼翅滑了后红烧，口味比较适合老人，我们就点了这道。
五六分钟后菜陆陆续续地上来了，一道铁板尤鱼须的份量已经比原来的缩水了将近一半，这也就不深究了；“红烧鱼翅”的菜上得比较晚，老爸尝了一下觉得特别酸就没有吃说了一下，接着弟妹尝了一下里面的配菜萝卜丝根本不能进口，说象醋泡了的；我尝了一下感觉酸得不行，家人也都说太酸了。
我们把服务员叫进包房，让她去问一下，她端起菜闻了一下，也感觉特别酸连忙端到了旁边，她去请示她们的领班，领班回答是要让厨师尝一下，她们夹了一点拿去给厨师尝，回答的结果是：菜的味道是这样的，因为要压腥味所以要多放醋，然后把我们的菜又放回了我们的桌子。
我们再次叫服务员说这菜又不是第一次点，这样酸我们吃不了，能不能把这菜退了，服务不置可否；我们说你决定不了，让你们领班或者经理过来，服务员出去半天与包房正对面卖酒水的一个女服务员讲（不知这个人是不是领班，貌似里面的负责），那知此君答到“别理他们，让他们吃”，服务员半天就不再进来了。
老人听到此话就不太高兴，对他们说你们怎么能这样回答呢？不好就是不好，我们是家人进餐也不是来讹诈谁，半天还是没人来，后来弟弟不高兴地叫他们经理来领班这才现身，解释半天还是坚持说就是这个味道，后来在我们的一再坚持下才勉强退了这道菜。
简朴寨作为武汉比较大的连锁餐饮企业，在常青花园地区有点“鹤立鸡群”的感觉，但是越是大的企业越是应该把餐饮质量和服务放在首位，如果仅以名气不讲服务和质量，这样的口碑能做长吗？
