陈妈的水煮肉。

上周我娘做了一次，只拍了图盆友们叫我搞个步骤上来。

于是，今天图解上来做法。

1.肉切片，加入淀粉蛋清盐和料酒抓一下，腌制一下，这一步我在睡午觉，冒拍- -

2.锅里倒油，加入花椒和干辣椒。辣椒Z好剪一下。炒到有跌焦了就把花椒跟干辣椒捞出来。

我爸Z近有点不舒服，花椒和辣椒都没放多少。同学们可以酌情自己加。

3.就用炒了花椒和辣椒的油炒豆芽菜和白菜。

其实这里是喜欢吃什么就炒什么，我喜欢吃豆芽，爸爸喜欢吃白菜，我们家就放两种。

青菜也是有花椒味的。放在大碗里面垫底备用。

4.加入油，姜蒜和郫县豆瓣酱，炒啊炒。炒到有红油出来。。

一定要有红油噢。

5.加水，然后把腌好的肉倒进去。。。拿锅铲划啊划。。。免得沾到一起。然后就加入调味品，什么盐啊，味精啊，糖啊，神马的。

6.肉煮好了，就倒到之前的菜上面。然后把葱啊，蒜啊，之前的干辣椒和花椒啊都放上去。

7.烧热油，一定要烧热，周围有点开了，中间在冒烟。然后把油倒到碗里。大功告成了。

妈妈说，她做的饭虽然没有外面饭店的好吃。但是，干净，卫生一点。

只要我想得到的吃的，我娘都愿意做给我吃，呜呜呜，好感动。

Z后，还是老话，欢迎光谷的童鞋来我们家蹭饭吃啊。。