本帖Z后由 dino 于 2011-11-15 18:43 编辑
昨天用脑过度了，今天要给自己补补。。。去菜场选了一条3斤半的胖头，回来准备烧到吃，突然看到剁椒了，干脆就试试做个鸿运当头啊！
不是我不舍得把剁椒啊，主要是鱼头没有搞平，放上去就滑下来了。
鱼2边也被我切了，因为蒸锅小了
经过了20分钟的耐心等待。。。
初次在家自制剁椒鱼头。。。
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本帖Z后由 dino 于 2011-11-15 18:43 编辑
昨天用脑过度了，今天要给自己补补。。。去菜场选了一条3斤半的胖头，回来准备烧到吃，突然看到剁椒了，干脆就试试做个鸿运当头啊！
不是我不舍得把剁椒啊，主要是鱼头没有搞平，放上去就滑下来了。
鱼2边也被我切了，因为蒸锅小了
经过了20分钟的耐心等待。。。
味道还是不错的列，我蒸鱼之前腌了20分钟的，所以进味了
关键是屋里没有那么大的蒸锅咯。。。不过味道还是可以，一盘子吃的精光啊
做这个我觉得比炒菜简单多了，选一条活鱼，铺上剁椒，2面抹上胡椒、鸡精、盐，倒点料酒，把生姜大蒜放鱼下面垫着，就可以上锅蒸咯。。。蒸好了炸点大蒜往鱼头上面淋一下，撒上葱花就行了
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