美味厨房

餐后小甜点----琥珀核桃仁,省钱、营养又美味呀~~~

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晚饭后闲来无事,看着老爹从新疆给俺寄来的一大堆核桃发呆,我是个特能屯东西的人,总是想不起来吃,看着就觉得满足了~~~想想这东西这么贵,不吃多浪费,突然想起自己好喜欢吃琥珀核桃,超市卖的那叫一个贵,这不现成的么,自己动手丰衣足食啊~~~熬糖,本来想拿油熬的,想想怕肥还是拿水熬吧,不知道应该是拿什么熬,感觉用油熬糖的话色泽应该会更亮一些,可能也更香一些吧!~糖熬的差不多了放剥好的核桃仁将糖浆都包裹均匀,出锅前撒上炒好的芝麻~~~搞定!!!哈哈,放凉了就可以吃了,简单又美味呀~~~关键是省钱!哈哈~~~

PS:因为是突发奇想,所以省略了一个步骤,就是核桃内皮有些苦涩的味道,有时间的话应该是把这层皮剥掉那就更美味啦~~~放凉后脆脆的外壳,想想的核桃肉,满足呀~~~~

看看俺爹给俺寄来地爱心大核桃~~~哈哈

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邹胖胖发表于 2011-11-25 20:37 学习啊~~~~~~~~~~~~~~~

嘿嘿~~~

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梦想中的芭芘发表于 2011-11-25 20:50 好吃热量高呀!

恩恩,吃了2块就不想吃了,哈哈~~~同事让我明天带给她尝尝

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CONLYCLOTH发表于 2011-11-25 20:52 不喜欢吃核桃,正愁不知道咋处置,看图片貌似还不错,楼主把熬糖过程发下吧 我也来试试

熬糖好简单的,锅里加水,放糖,大火把糖熬化了,小火慢慢熬的越来越粘稠,等糖慢慢变色,变成焦黄色了就赶紧倒进去核桃翻炒,关火,不然糖就糊了好苦的,出锅前撒芝麻~我发现我做出了拔丝的效果,哈哈,以后可以做拔丝香蕉啦~~~应该等冷却了再盛出来的,结果我盛早了,都粘在一起了,哈哈,记得核桃之前用水泡了把外面那层薄皮剥掉,就没有苦涩味儿了,口感会好很多~

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小冬菇25发表于 2011-11-25 21:51 很不错哦

谢谢啦~~~

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欧晓晨发表于 2011-11-26 09:30 这个不错哦 外面卖的挺贵得

是呀,自己做,还干净卫生~~

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浪漫小瞄发表于 2011-11-26 09:59 麻烦问下,,熬糖过后那个锅怎么洗啊,我总是洗不干净

简单啦,锅里加水、开火,糖化了倒掉就干净啦~~

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秋雨孤灯发表于 2011-11-26 10:15 真不错

谢谢哦~~~

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chen1990发表于 2011-11-26 15:55 学习,有时间做下试试

好呀,到时候来分享一下呀~~~

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波小妞发表于 2011-11-26 17:29 恩 学习了 超市真的卖好贵~~

是呀,自己做多好,蛮简单~~~

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谍之舞发表于 2011-11-26 20:12 这是个好办法,我也要试试。

可以试试~~

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daimingyue发表于 2011-11-26 21:52 不错哦,看起来好好吃的样子!MM到底用油熬的还是水熬的咧?比例如何?

用油更增肥啦,所以选择用水熬的,比例不晓得,随便放的,哈哈~~~

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困袅发表于 2011-11-26 22:18 核桃仁要用水焯一遍,去涩的

下次试试,我知道是要把外面那层皮剥掉就不涩了~~~

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网球精灵发表于 2011-11-27 16:30 学习啊...但是我很容易就吃多了,然后胃不舒服...唉...

那就控制着少吃点啊,哈哈~~

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idaq发表于 2011-11-27 20:15 学到了,不过这个好像很增肥啊

哈,那就少吃点嘛~~

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汐李花花发表于 2011-12-9 13:19 感觉好有口感啊·就是不晓得脆不脆呀··

冷了以后是脆皮的呦~~~

但是放了2天就没那么脆了,我还拿保鲜膜包了的,但是口感还可以~

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芒芒小巴发表于 2011-12-9 13:23 我再想,撒点蜂蜜,直接微波炉转转行不行

估计不成,要不你试下完了来汇报

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口口娜露发表于 2011-12-14 15:23 冷却了再从锅里盛出来估计都粘锅上了呀,要做成一颗一颗的用筷子夹出来装盘吧

我就是第一次做没有经验,还没有凉透就装起来了,都沾一起了,我想应该是在锅里不断翻动让它冷却,或者盘子里抹油然后一颗颗的夹出来冷却应该就可以了~~~

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梦中的婚礼发表于 2012-1-4 11:56 楼主 我真佩服你 我发现你什么都会做啊 能干能干

啊啊?好意外,我自己都不知道我会做什么

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