美味厨房

【苗妈私房菜】今天晚上吃火锅咯~冒得地沟油和口水油的啊~

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猪猪头 超级意粉
≮Sanguine.发表于 2012-2-8 19:36 lz问哈 为什么我煮火锅滴时候给这种火锅底料 总觉得辣可是冒得味道滴

是不是底料把少了啊?

我们一般回来还要加米酒,糖,盐,味精,大葱,姜这些再调一下

猪猪头 超级意粉
背上有点凉发表于 2012-2-8 18:53 杀花了继续...LS手艺确实不错啊..PS: 那个....那个是香菇...不是香港...

哈哈

笔误~

猪猪头 超级意粉
呱呱923发表于 2012-2-8 20:02 我屋里上回吃这个德庄的火锅底料一家人拉肚子。上回在网上看到一个自己做底料的方法,就是不晓得是在那里看 ...

我们吃了2年这个牌子都还蛮好咧~

不过外面的外面的东西是不干净,还是自己做的干净

我们家以前也自己做过火锅底料,不过太麻烦了,所以现在都是买现成的用

猪猪头 超级意粉
ivytree发表于 2012-2-9 11:25 LZ家的电磁炉应该洗澡了

我们每次用完都洗

不过煮火锅的时候总是爱到处喷油水撒~

猪猪头 超级意粉
阿慧儿发表于 2012-2-9 13:30 山药煮火锅我还冒试过

山药煮火锅蛮好吃啊

我喜欢吃脆一点的

煮久了粉了也好吃

猪猪头 超级意粉
arieljuan发表于 2012-2-9 14:26 清汤锅怎么做啊?

姜蒜,大葱,用油爆一下,加水,加盐,鸡精,糖,米酒,煮开,然后加点八角桂皮,再煮一会,加入你喜欢的菜就可以涮了~

猪猪头 超级意粉
arieljuan发表于 2012-2-9 15:15 谢谢苗妈不过为什么加米酒啊。米酒要加多少呢

米酒可以让汤变得更鲜香

外面的火锅蛮多是加了米酒的

加几勺就可以了

猪猪头 超级意粉
为玲钟情发表于 2012-2-10 08:24 呵呵 不错不错有条件的话 底汤丢两根猪骨头进去熬成白汤 调味后加火锅底料 那锅底的境界不是一般滴鲜香了 ...

有时间可以这样搞

我们主要是冒得时间了。以前我就在家熬过白汤的锅底的~

猪猪头 超级意粉
lala忽发表于 2012-2-14 15:54 我想问那个鸳鸯锅那里有买的

汉正街啊~江汉一桥的河边就有

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