本帖Z后由 甜心卷 于 2012-2-24 23:23 编辑
Z近阴雨不断，怀旧的情绪蔓延……
周末了，天气不好咱还是宅家里吃喝比较安逸。
近期面食做得比较频繁，为了消灭烘培聚会做的小黄鸭多出来的半大块南瓜，决定继续做包子。
想了半天，老公提议做糖三角！不说还真没想起它来。
三角包子，现在已经少见了吧！作为80后滴伢们，它是存在在我儿时记忆里挥之不去滴！
老公70尾巴，对它的感情比我来得深刻额。
说做就做……扳了一个下午沙，传统加上点创新，华丽丽的花边糖三角就诞生啦！
————————————————————配方分隔线————————————————————
材料：中筋面粉300克、酵母3克、南瓜泥150克左右、温水适量（30°）
————————————————————操作分隔线————————————————————
做法：
1、 将酵母融于温水中，静置片刻备用。
2、南瓜泥、面粉准备好！南瓜泥的处理方法，可以参看小黄鸭面包中的方法！
3.酵母水，南瓜泥倒入面粉中，逐步缓慢的加入少许清水，并用筷子混合入面粉中；
（不同品牌的面粉吸水量都不同，切记不要一次加很多水啊！
南瓜泥里就已经有水分了，要不绝对稀里哗啦列）
4、 用手揉成光滑的面团；
5、 盖上保鲜膜，在温暖入发酵约2个小时至2倍大；
（放入保鲜袋中，用擀面杖擀细腻）
6、 将发酵好的面团反复揉匀，分成小份，沾上面粉压扁， 将剂子擀成圆片；
7、 取适量红糖放入面片中；
8、 捏制三角形；怎么捏？！看图啦！
9、 将捏好的糖三角隔温水，静置30分钟，二次发酵；
10、 大火蒸十五分钟即可。关火5分钟后在开盖！
那个花边和包饺子差不多，不难啦！你仔细看看下面的过程图吼