大块五花肉焯水，水开撇除血末，稍煮捞出放凉切小块；

混和配料下锅煸炒约10分钟，炸出约1/3的油，倒入糖色挂色。

加入先煮肉的汤水，小火慢烧约40分钟，水收干出锅！

红烧肉衍生产品1：红烧肉千张结

红烧肉衍生产品2：红烧肉豆腐泡

煎好的鲫鱼下锅，加尖椒、花椒、豆瓣、剁椒、姜片、米酒、糖、盐、料酒、生抽、陈醋翻炒入味。

再加适量开水投入青椒段炖烧。

汤汁收干加少量鸡粉、胡椒，撒葱花起锅。一般搁火锅慢慢炖着吃味道更好！

这样烧出的鲫鱼味道相对更醇厚，回味悠长、家常味浓、咸鲜味辣、色泽红亮。

找个大碗能装下就得

捣腾面食：红油抄手

材料成本：10元

猪前胛肉4肥6瘦剁馅，加姜末、盐、生抽、淀粉、鸡蛋混少许水拌匀。

买回混沌皮包了。

煮熟加少许盐、味精、花椒粉、香葱、油辣子辣椒和红油（没有就算了），兑适量汤齐活！

抄手（馄饨）一次包多点搁冰箱冻着，随时想吃煮就行了。

时令小菜：豆瓣芋头崽

材料成本：5元

偶尔菜场能碰到芋头崽（不是用刀削皮的那种），买回蒸熟。

加油、郫县豆瓣、老抽、盐、彩椒丁、蒜瓣煸炒出锅（记住咯别加水）。

芋头崽另一种做法：剁椒蒸芋头崽

姜末、胡椒、鸡精、盐、生猪板油末（没有就倒点色拉油了）和芋头崽拌匀了面上铺层剁椒蒸吧！

关于剁椒多说一句，武汉几乎所有超市剁椒味道全不正宗，推荐冠香源牌贵州糟辣椒（麦德龙有）。

炒盘青菜收工：清炒红薯尖

材料成本：4元

时令小菜，红薯藤的嫩尖叶，过这村就没这店……

时令腊货系列……

时令系列——蒜苗炒腊肉

材料成本：10元

自家腌制腊肉，配新上市蒜苗给炒咯，咸鲜美味哦！

时令系列——腊肠腊肉蒸腊八豆

材料成本：5-8元

腊肉腊八豆自家腌制，配外采东莞腊肠同蒸……

时令系列——干煸腊鲩鱼块

材料成本：5-10元

腊月腌制腊鲩鱼，晒好后洗净切块，煎至金黄后干煸！