一个吃货滴成都重庆之旅-----哥错了，哥不该欠人滴！(又克重庆鸟）

本帖Z后由 guojun800 于 2012-3-20 22:53 编辑

小店的品种还蛮多，有各类面条如肥肠面等，还有抄手，还有凉粉，还有。。。。。。原谅哥在打嗝，话说不溜耍了！！！！

哥对抄手比较感兴趣，话说抄手就是水饺，就是馄饨，就是包面！小店里按麻的程度，分为小麻，中麻，重麻；按份量，分为小碗，中碗，大碗，分别是5块，7块，9块，还有清汤滴和红油滴！

鉴于哥中午吃的菜太辣了，连炒青菜里都要放干红辣椒，所以哥选取了小碗滴清汤抄手！

清汤抄手虽然味道不重，但鲜香，哥食欲大开！！！

紧接到，哥又点了一份伤心凉粉，话说那一碗白嫩嫩颤动着的凉粉上面，铺着一大片绿油油滴葱花，再浇上一大砣红彤彤滴辣子，浸润在油亮滴红油里，哥的眼睛亮了！！！！！！！！！！！！！！！！！

味道么样说咧，因为里面放了蛮多糖，所以哥有点吃不惯，但哥仍然把这一碗干掉了，哥错了，哥破坏了一幅美好的画面，留下了一片狼藉，话说那佐料、红油么事的，足足有小半碗，但哥实在没有勇气喝。。。。。

本帖Z后由 guojun800 于 2012-3-20 23:40 编辑

哥好像还意犹未尽，于是哥四处张望，希望能发现一些新奇的事物，很快，哥滴视线停留旁边桌子的美女和她面前的一个大瓷盆，话说那个大瓷盆就跟武汉吃大盆鱼的一样大，里面是一大盆红油油的汤料，还插到一大把竹签子，美女正拿着签子吃，她吃得很文雅，吃得很有气质，娇小滴美女和苕大滴盆子形成了鲜明滴对比！

哥走上前去，用标准滴武汉话问道：美女，这是么事昂？

美女：这是bo bo ji !!!!!(标准滴川音)

哥一头雾水：我照个相哈！

美女笑了：请便！

美女吃完了，买单走人，哥发扬了一个吃货的精神，问服务员大婶：这个是么事啊？大婶端起美女吃过的盆子，往我面前一放：吃！1块5两串！！！！！！

哥在成都温暖的春风中凌乱了！！！！！！！！

本帖Z后由 guojun800 于 2012-3-20 23:58 编辑

哥有点坐不住了，这个，这个，这个貌似不太卫生吧？？？？？这有么事，我们这里都是这样吃滴！！！！！！哥再一打量，果然每个桌子上都有这样一个大盆子，食客们随坐随吃，吃完数签子买单，再一轮食客抱到这个大瓷盆继续吃。。。。。。。。哥说过，哥是个具有专业精神滴吃货，何为专业精神，这就是专业精神：哥淡定滴接到盆子，拿起签子，开始品尝！！！！！！

签子串了各类的食材，以鸡杂为主，有鸡心，鸡肫，鸡爪，还有华丽丽滴鸡皮！！！！！另外还有藕，还有海苔，还有青菜。。。。。。。。。哥又说不下克了，请谅解！！！！！！！！！！！！！！！！！！

请忽略背景里那对小情侣滴背影哈！！！

大瓷盆里的汤料，还有签子上的各类食材，都是凉的，味道很入味，鲜、香、麻、辣各色味道在舌头上打转，还有些回甜，具有滴我无法形容，各位尽情地发挥想像！

成都的东西真心好吃，一般般的小馆子，味道都非常好！

今天到此结束，明天再更，我会继续发扬一个吃货滴专业精神，把我吃到的成都美食呈现给大家，各位晚安！

有较大的可能性，是你吃完了的，会被一个五大三粗滴男将继续吃！所以各位看官想像味道就行了，莫想太多了！

本帖Z后由 guojun800 于 2012-3-21 20:50 编辑

今天早晨，我又来到了昨晚的那个小店，说实在的，昨天吃了一天的辣东西，肚子有点不太舒服，冒得么食欲，所以只点了一碗重庆小面

味道很一般很一般，面还蛮硬，中间的芯子冒熟，比我们宜昌北门的红油小面差了不是一点半点！！！！！

中午在外办事，吃了一碗肥肠面，么样说咧，肥肠蛮烂，入口即化，但是肥肠太少了，总体来说一般化吧，不值得称道！！！！！！

你的理解没有错，大婶是把美女的盆子端给我了，盆子里的东东，美女冒吃完的，我继续吃，汤没换哦！成都都是这样滴！！！

经求证成都同事，确实不是海苔，是叫海白菜，貌似我在武汉很少见，所以搞错了，原谅哥见的世面不够广哈！！！！！！！给武汉男人抹了黑！！！！！！！！

这个是叫钵钵鸡，是一种冷锅串串香咧！！！！！！

本帖Z后由 guojun800 于 2012-3-22 20:25 编辑

糖果乐园 发表于 2012-3-22 17:22 楼主。。。。你找到那个传说中的 串串香店冒？？就是 老板娘，放假3个月，请全体员工一起去马尔代夫度假 ...

冒有哦，我根本就冒找，我是来成都公干滴，毕竟受到蛮多限制，不太好过于随心所欲!这个地方在我住的附近，就便找的!

谢谢哦，美女，期待你滴烘焙！！！！

你是想看那个操地道川音滴文雅滴干炼滴美女？

确实哦，在成都吃小面，哥犯了一个专业吃货不该犯的错，哥错了，深刻滴检讨并保证下次不再犯！！！！！！！

本帖Z后由 guojun800 于 2012-3-22 20:27 编辑

昨天是来成都滴第二天，哥白天办完了事，虽然蛮累，但想到得意上有那么多滴筒子们想看我滴贴子，虽然哥住成都繁华滴盐市口，但哥本着一股子专业精神，毅然决然滴摒弃了大马路，又深入到成都的小巷子里，给大家带来前线的战况！！！！！！！

这是一家做夜市排档的，天色尚早，没有么人！！！

这是一家冒菜铺，知道冒菜的筒子们可以帮大家普及一哈知识，毁人不倦嘛！！！！！！

一家土产日杂店在卸货，这是药罐子哦，在武汉现在不是很多见了

路过一家烤鱼店，特意叫人帮我把架子拉起来拍照，他们非常滴配合，感谢好客滴成都人！！！！！！！！！

烤鱼人的手艺不错，鱼烤得外皮焦黄，肉白而嫩，香气扑鼻，没有看到放蛮多佐料，只有刷油、撒盐，貌似成都滴烧烤蛮少放孜然！！！！！！！！！

老实讲我的口水都止不住了，但考虑到我一个人，实在吃不了，只好遗憾滴离开！！！！！！！

本帖Z后由 guojun800 于 2012-3-22 20:53 编辑

哥继续前行，很快，哥被一家很小很破滴小店所吸引，哥也不晓得为么事会进了这家店，在这里，哥又发现了新奇滴事物！！！！！

这个是叶耳粑，一个圆溜溜滴粑粑，放在一大片树叶子上蒸出来滴，圆粑粑豆里，还有焰，这个焰，好象跟武汉烧麦滴焰口感差不多！！！！！！

哥咬了一大口，露出了里面的馅，馅滴味道很鲜美，这种鲜美我以前从来没有感受过，说不清道不明，请原谅我词汇滴匮乏，大家可以发挥想像！！！！！

哥三口两口就干掉了这个粑粑，只留下这片树叶子！！！！

这个粑粑不便宜，要2块钱一个，哥滴肚子一点感觉都没有，很快滴，哥就被荞面所吸引，

问老板：这个荞面好吃么？

老板：勒么郎个好说嘛！你自个尝哈儿

话说荞面就是荞麦面，用肉末、笋干作燥子，还放了清脆滴芹菜梗，面的口感倒也不错！

照例是红油鲜亮滴一大碗！

另外滴人也叫了一碗荞面，我敏锐地发现，这个面，这个面不是常规滴做法成型滴，而是把面团放进一个凹洞里，凹洞底部有数个小孔，在一根木棒的压力下，面团从小孔里漏出来，直接落在开水里，煮开。。。。。哥果断地叫住了压面滴小伙，叫他动作放慢，哥好拍照！！！！！！

另外，还有一种糖油果子，进来买滴哈是美女，估计是甜食，美女们滴Z爱！！！！好象武汉街头也有做滴，但这个更加油亮通透，芝麻放得很多，一股甜腻滴油香四处飘散，但哥对甜食冒得么兴趣，就冒品尝了！！

本帖Z后由 guojun800 于 2012-3-31 10:45 编辑

各位，哥又来哒！！！！！！

哥在成都混迹了几天，又接到上峰的指令，要求克重庆公干。哥本来是不想克滴，一来离家时候很久了，二来虽然成都滴东西好吃，但每天都是麻、辣，哥那久经考验滴肠胃也有点扛不住了！！！！！！！！

但是，但是，首先哥是个敬业滴好下属，其次，哥想到了重庆那名声在外滴麻烦火锅，想到了重庆的各色小吃，想到了重庆泼辣干练滴美女，想到了。。。。。。总之，作为一个专业滴吃货，哥又奔赴了重庆-----一个更加吸引我的地方！！！！！！！！

从成都坐动车到重庆，两个小时就到了，一天有6、7趟吧，车次还比较多滴！

哥到了重庆，真心觉得山城重庆不一般，气势磅礴，嘉陵江两岸高楼林立，“重庆森林”确有出处！

哥白天忙于公事，闲暇时间，又出入山城，爬坡、下坡，寻找那特色的街头小吃。么事么事，要看火锅啊，莫急撒，慢慢来，一上来就搞那么猛的怕你肠胃受不了！！！！！！

哥信步走到了朝天门附近滴打铜巷，好象汉口也有这个名字的巷子咧，一个蛮破蛮小滴门面，门口却挤满了人，好多人搬个凳子当桌子，就坐在地上的小板凳上吃得呼呼神，他们吃得旁若无人，他们吃得酣畅淋漓！！！！！！！哥被他们深深滴感动了！！！！！！！！

哥站在人群滴外围，抬眼一看招牌，是“重庆铺盖面”，铺盖面？？？？哥吃过镇江滴锅盖面！！！！！头一回听说铺盖面！！！！！！！

哥来了兴致，仔细观察美嫂店主在门口现场做面，镜头拉近，ACTION！！！！！！只见她把一小坨揉好的面，拉成一张薄薄的面皮，注意，没有借用一切工具如擀面仗、案板、刀等，完全用手拉扯面成的，然后把面皮抛入一大锅开水里煮一两分钟，捞起后放进汤料中，一碗铺盖面就是这样炼成滴！！！！！！！！

本帖Z后由 guojun800 于 2012-4-1 12:24 编辑

晚上，哥与同事一起，来到了一家正宗滴重庆火锅店，店的陈设蛮一般，在老城区里，吃滴人都是重庆本地滴，同事说这家很正宗。

一锅冷锅底，端放在桌子正中央，她静静滴，静静滴放着油光，锅里泛着火红滴辣椒和花椒，冷冷的油光刺着哥滴眼睛。。。。。。。

同事说，这是一锅正宗滴老油锅底，也就是说，这锅油被很多人重复滴吃过！！！！！哥的眼前顿时浮现出无数人就着这一锅锅底吃火锅滴情景。。。。。。

美女同事关切滴问哥：你会不会觉得不适应？哥的专业精神告诉哥，一切存在必有其合理性，老油锅底才是重庆火锅滴精华！！！！！！！！

哥淡然滴摇摇头，对着桌上滴重庆美女们笑了笑：这怕么事咧！！！！！

美女们笑颜如花：重庆人喜欢你这样滴武汉人！！！！！！

有的有的，后面就要上N多的甜食、零嘴，包你满意！！！！