只为记录妈妈的爱之 【红烧猪蹄】 【腊肉豆角】

我所能用相机记录下来的就只有成品了

做法我就口述吧,大家想象一下

主料:猪蹄一只,让肉档的挡主劈开两半,骨头剁开,但是保证皮要连着.

配料:蒜头,桂皮,八角,料酒,老抽,生抽,陈醋,盐,花椒,生姜,白糖

做法:

1.猪蹄在明火上烧去猪毛,用刀刮干净,切成块,放清水里面浸泡至少半个小时,泡出血水

2.取出控干水,飞水,清洗，控干

3.加入所有配料腌制两个小时(搁冰箱冷藏)

4.放入铸铝锅加两碗水大火煮开,转小火盖盖，如果是保水功能不特别好的锅子，水请酌量增加。

5.煮8成熟后开盖,转中火

6.收汁,加葱节起锅

妈妈用同样的方法做红烧肉,红烧排骨同样好吃

那就来点呗。

材料：

腊肉，干豆角

配料：青红椒，蒜头，猪油，生抽

做法：

1.干豆角泡发，腊肉切片稍微用水泡泡去咸味

2.干豆角用水煮五成熟，煮的时候加盐

3.锅烧热，下猪油，烧化了加入青红椒，蒜片炒香

4.加入腊肉片，炒匀之后加入干豆角

5.加入生抽，少许水焖进味之后加点香油起锅

天天被妈妈这么照顾着真的是不得瑟都不行啊！

盛饭磕

这个不用天赋，有热情，有爱好就成了。

我是真的算不上，经常匡瓢，只不过匡瓢的没发上来的。

你真的逗捏

谢谢，谢谢。