美味厨房

【WENFEI@食事】.变着花样吃 {黑椒鸡柳意面}~ Q弹十足.面香四溢

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和昨天日志差不多的食材,具体来说应该是前天的食谱......青椒,鸡肉,卤杏鲍菇,直面~ 就这几样DD,努力变着花样.通通干掉.

之前做的意面 口味比较重的{肉酱面}..操作也比较复杂,熬酱就要花点工夫..

参加了一次"美味厨房课堂" 发现"清面" 也灰常有"味"....

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操作简单: 

冰箱仅有的食材 貌似可以 杂烩一盘,试着炒炒....

调味只有,香料给了不少罗勒,批萨草,粗粒胡椒..再就是橄榄油.....没有浓烈的调味,面条很有咬劲,咀嚼后面香突显...灰常健康的一道..淋上橄榄油 拌拌香啊...

关于煮面:我没有铁别要沸水下面,偷懒冷水就下了,也木有看出多大影响...SO就一直这么操作...没有刻意煮多长时间,只要看面心有只有一小点白就起

(一般来说,严谨的操作是面煮好起,放到冷水里,面条降温后捞起 淋油拌开...保证其Q弹不糊不粘)

我懒.额....自有懒人的做法..面还有点点生的时候,面离活,加盖闷..

这时,将食材炒到合适熟度,再将面直接捞到里炒(这时面应该闷熟了)...节能/快速/省事 味道不错,一举多得 有木有!~

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这个快洒..

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