白水清收藏普洱茶也卖普洱茶，茶叶市场是他常去的地方，老道如他，光是看品相也难以认定，闻味也只能做一个简单判断：“深呼吸三下，若是有酸的果味，则是年份浅，如果是药香味，若樟若檀香，那是老茶。”白水清说，一看二闻只做了两成的功课，要做到心中有数，还是得品茶。如果店主第二泡匆匆两三秒就往杯里倒，那茶多半是苦涩，一般应该冲泡30秒，好茶可以冲十泡之多。很多时候，茶汤漂亮，但可能是灯光的作用，好的普洱茶渣均匀，颜色一致。看得多了，品得多了，真与假一清二楚，1993年以来，白水清从来没有走过宝。
清朝末年的元瑞昌茶饼，白水清有3块。我问他，卖不卖，白水清连连摇头：“这些我得留着。陈年的普洱喝一块少一块，这些都是古董，以后如果国家茶叶博物馆需要，我马上捐出去。”这让我想起陆羽所言：懂茶之人必定是“精行俭德之人”。
怀揣一颗爱普洱的热心，不遗余力地推介，帮助人们认识普洱，白水清乐此不疲。今年4月，白水清荣获了“全球普洱茶十大杰出人物”的称号，这既是对普洱茶人的Z高奖项，也是对他推广茶文化Z好的肯定。
在白水清眼里，普洱是永远的爱人，说起茶的好，安神养胃自不必说，与藏友分享百年的普洱，更是人生难得的享受。在香港奔忙时，每天早晨，切断与外界的一切联系，冲一壶普洱茶，放一曲《雨打芭蕉》，当年初到香港时空拳打拼的辛苦，生意场上的起起伏伏，纷纷扰扰的世事渐行渐远，那是他与普洱的一场艳遇。
