【---符号---】豆豉烤鱼------附我的中式鼓捣们

有娘亲大人主厨，我一般都是玩蛋糕面包去了。以前还做过紫菜包饭什么的，历史悠久，相片都找不着了，现在开了博，有了专门的地儿，于是留下了许多罪证。

来个中式回顾吧，先上米饭系列：

煲仔饭

菠萝饭

咖喱饭

蛋包饭

再来面系列：

乌冬面

泡面

Z后来点零食：

广式月饼

冰皮月饼

驴打滚

这包子是我第一次包，在包了好几个“歪瓜裂枣”后，悟出了点“原理”，好歹也包上了一个看起来有褶皱的，纯属留念。

那个泡面，因为拍照，泡久了，哎，就图个好看吧~~~

煲仔饭是因为看到得意的帖子，才想着学的。可惜我做失败了，没有大片均匀的锅巴，饭粒也未颗颗分明。因为是实验，份量比较少，配菜也是家里现有的。而且Z重要的是，我也没买到李锦记的煲仔饭酱油（在超市看到过，当时还觉得很意外有这个卖。后来也在其他博客有看到过，但现在想买，还就是买不着了，很是郁闷）。仅仅是图片看着还蛮喜欢的，就当归入我的中式篇吧。

除了煲仔饭，其它可点击这里看做法，如果感兴趣的话~~

今天的重点来了，豆豉烤鱼~~~

1. 将处理过后的鱼，对半横切，加姜片、葱、盐、生抽、料酒、胡椒，腌制一小时。

2. 烤盘铺锡纸，200度上层40分钟左右。

3. 锅倒入油，烧热后加豆豉酱，待香后加姜片、黄瓜、千张、洋葱、红辣，翻炒至六分熟。

4. 将配菜放入烤好的鱼四周，撒上葱花，继续烤10分钟左右。

负责任的告诉大家，这烤鱼极其好吃，是咱家今天的晚餐~~

本帖Z后由 乌冬芽 于 2010-12-7 22:03 编辑 ]