香港签证咨询

准备去办理和宝宝的签证，暑假去香港玩。我看了一下 个人签证里面有这一条：

11、个人旅游签注可以签发3个月一次签注、3个月二次签注、1年一次签注、1年二次签注，每次在香港或者澳门逗留不超过7天

问题 ：1，我是办理个人签证，是不是直接拿身份证和户口去就可以？需要那种旅行社的证明吗？？

2，我不明白三个月一次签 二次签 一年一次 两次是什么区别，能解释一下吗？谢谢！！！