怎样鉴别燕窝

真假燕窝

燕窝的产地要固定；

看燕窝的发头；

燕窝是否干净；

挑燕窝的盏型；

看燕窝是否干爽轻身。

现在市面上较多用鱼刺和鱼骨加工

而成的假燕窝，其造型纤维逼真，颜

色也接近，但是闻起来却有很浓的鱼

腥味。

看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；

泡：燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其它成分，进水后会溶于水，而导致水色混着。

烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星

摸：真燕窝是有金丝燕唾液形成，摸上去有明显糙手的感觉。

小P吖

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