美味厨房

【就爱办酒酒】我妈终于相信我会做饭啦！给她做了10个菜

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magudo

硕士一年级 2013年09月11日

本帖Z后由 magudo 于 2013-9-11 23:49 编辑

过去的十几年都是一个人生活，在外面漂泊

自己照顾自己，做饭什么的当然也是信手拈来

不过每次回家就甩手什么都不管，不喜欢那种老式厨房

而且每次买回的食材都被我妈拿去用了，一直都没什么机会在家人面前表现

他们老是听我说会做菜，没亲眼见过，总觉得我在吹牛

这一次终于有了自己的小家，做成了我喜欢的开放式厨房，加高的流理台，一切都是按照我的意思

我自己做主的地方~ 婚礼过后，自然是要宴请之前帮了很多忙的家人们，顺便让她们知道我可不是什么都不会做滴~

一共准备了12个菜，由于当时只买了一套六碗六碟的套碗，到Z后锅都上了，实在是找不到东西装

只做了10个菜，差不多从四开始准备，六点半开吃

先来个全景图

这次我在厨房忙，相机又俺老公操控，好几张都没对焦，郁闷呀

鱼香茄子，众人表示茄子买少了，剩下的哈是肉

酸辣土豆丝

牛肉西兰花，由于灯光是白的，桌子黑的导致牛肉的颜色怪怪的

我会告诉你这是滑蛋虾仁吗~ 手抖的人伤不起呀，完全没有拍出俺那嫩嫩的滑蛋咩

又是一张手抖之作。。。好吧，这是炒年糕，配料有青椒，瘦肉和洋葱

这是俺Z拿手的珍珠丸子~~

没看出来是啥？俺老公不知道调角度。。。这是椰汁南瓜糯米饭

杏鲍菇荷兰豆

辣子鸡我会乱说吗？本来蛮好的颜色的，就被手抖给毁了呀

还有一个麻辣鸡丝由于放在冰箱里面

吃到一半才想起来，所以忘记拍照了。。。

吃完之后，我妈终于放心了，终于相信她的女儿会做饭了

自己饿不死，还可以照顾老公了~ 哈哈哈~~

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magudo

硕士一年级

2013年09月12日

xiangliq发表于 2013-9-12 09:25

做是会做，就是都是些小菜，宴请亲戚不是都是大菜招呼吧。什么蒸肉啊，排骨啊....至少一个主菜火锅吧

蒸肉算不上什么大菜吧，太简单了因为这次堂姐强调要吃家常小菜

排骨什么的也不是问题，以前的帖子里面就有

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

miao123发表于 2013-9-12 09:36

我想说的是好强悍的刀工其实土豆丝切的好均匀好细了。

刨出来的，呵呵

西点做出来比较容易有成就感吧

中餐做的不多，只有在请客的时候才会做

平时自己吃饭，怎么简单怎么来

让我一直吃饺子都没问题

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

panpan525068140发表于 2013-9-12 09:49

不错，开放式厨房油烟不重么？

因为我如果是自己吃，很少用到油大多是煮的，蒸的，烤的

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

蓝艳精灵发表于 2013-9-12 09:40

没什么下饭菜……

下饭菜一两个就够了辣子鸡，和鱼香茄子都很下饭

全都下饭了，扒两碗饭就饱了，菜谁吃呀。。。。

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

cindy纹冰发表于 2013-9-12 11:18

回复 magudo 的帖子这个刨土豆的在哪里买的啊？我也想买，以前买过一套，发现没什么用，哎，我们家都是不 ...

请去某宝搜索利仁切菜器

这是我买过的设计比较合理，质量还不错的切菜器

很好用

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

香水之毒发表于 2013-9-12 11:20

有几个菜还是蛮花时间的，珍珠丸子和辣子鸡，LZ动作好麻利

因为用蒸箱，一次搞定两个菜

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

cancanhuang发表于 2013-9-12 12:50

主食好多。。糯米+糯米+年糕orz

嗯，因为我通常不煮饭

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

草莓1212发表于 2013-9-12 13:20

你老公敢不敢有一张不抖的。。。

我的相机，他不会用

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

芝芝美食发表于 2013-9-12 13:32

其实我也不喜欢老式厨房的高度,因为家用的菜板太薄,以前的老厨房都是用的树墩做的菜板,高度正好.我也喜欢定 ...

嗯，我姐来我家，说

“怎么这么高"

"呀洗菜切菜真方便呀"

"不用弯腰了"

"你怎么要知道加高呢"

我说姐，要弯腰觉得矮不就需要加高了吗？

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

小折发表于 2013-9-12 13:36

LZ好能干啊，都是你自己切的菜吗，看那土豆丝刀工很不错啊，胡萝卜也切很薄，鱼香茄子比外面馆子里的看相还 ...

土豆是刨的，自己切也没问题，就是比较费时

谢谢你还觉得我那个拍糊了的鱼香茄子有看相

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

Selina1990发表于 2013-9-12 15:02

大菜还简单些越是快手菜越是难调味

明白人~ 呵呵

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

小魔卡发表于 2013-9-12 15:54

虾滑是咋弄的？自己剁？

不是虾滑是滑蛋虾仁

直接虾仁下锅就行了

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

记忆流失发表于 2013-9-12 18:21

土豆和茄子做法

土豆丝吗？那个比较家常一点土豆丝泡水，用白醋和糖调味不要放酱油颜色会比较好看

茄子如果有条件就先过油，我因为要做辣子鸡反正是要起油锅的，所以就过了油

肉末不用放油直接煸炒，直到出油有点干了放红油豆瓣，炒香后放糖

少许芡水，倒入茄子扮韵即可

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

开不开心发表于 2013-9-12 19:53

楼主很厉害，羡慕啊，不过不指望以后媳妇做饭了，手做坏了还买不起护手霜

白案的师傅手都很嫩做白案护手霜都省了

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

小小越越发表于 2013-9-12 22:26

lz的茄子是拿什么酱炒的吗？我总是做不出这种红油的效果。。

红油豆瓣

magudo

硕士一年级

2013年09月12日

scarecrowxin发表于 2013-9-12 23:03

刨刀哪里收的？

某宝

magudo

硕士一年级

2013年09月13日

花的芯发表于 2013-9-13 07:41

回复 magudo 的帖子土豆要手切出来才好吃

nonono这种刨子可不是普通的刨丝器刨出来的都是薄片

这种刨子就是摸你切出来的，全部都是四方体的

如果能够切处跟它刨出的一样都是一样粗细的细条的话，才能够炒出跟它一样好吃的土豆丝

magudo

硕士一年级

2013年09月13日

屯屯发表于 2013-9-13 09:26

为什么好多菜里面都要放胡萝卜！！！

两个菜用了胡萝卜，为了配色

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magudo

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