这几天颇有秋天的味道，做甜点的小心思不禁又开始跃跃欲试啦！由于小米家的H先生是个超级蔓越莓控，所以这次打算做点跟蔓越莓相关的。本来准备做葡萄干奶酥临时换成蔓越莓奶酥，后来做出来发现蔓越莓的确适合加在曲奇啊 蛋糕啊等添加了黄油的点心里，因为蔓越莓酸酸甜甜的味道非常完美的平衡了黄油的甜腻感，所以做出来的蔓越莓奶酥香味浓郁，夹杂着一丝丝水果特有的酸甜和Q弹，看上去赏心悦目，吃上去无比享受呀~！！
老规矩，先上图哦！
是不是看上去特别想吃呢~~呵呵，其实这个自己做非常简单啦，用得原料也不复杂，比较适合新手做，下面就奉上制作过程~~~
【蔓越莓奶酥】
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越莓干50克(可以把蔓越莓干稍微切碎一点)
表面刷液：蛋黄半个
烘焙：180度，15分钟
制作过程：
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用刮刀把面粉和黄油混合均匀。（轻柔点）
6、倒入蔓越莓干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。擀成1cm左右厚的面片，然后把周围不规则的用刀切掉，Z后切成小方块即可（如果面糊比较不容易成团就直接压扁擀成面片）
7、将切成的小方形面片放入烤盘刷上蛋液，烤箱180度预热后，放入烤箱烤15分钟左右。
任何甜点综合了蔓越莓的酸酸甜甜之后都变得不是那么的甜腻，蔓越莓略有嚼劲的口感，让整个味觉层次丰富了许多！
蔓越莓干更好吃的秘方：用朗姆酒泡一会，蔓越莓口感会更舒适 ，香气更浓郁！
此款蔓越莓奶酥，有点类似于蔓越莓曲奇，不过黄油与奶粉原料让它非常酥松奶香味十足。
发完帖子，享受美食去啦！依旧祝各位亲们做出好看好吃的烘焙甜点~~！
哈哈 我也是有朋友说像煎豆腐~~