昨天分享了用五常大米DIY的寿司，今天就来分享如何选购哦~~~

本帖Z后由 老福农粮油 于 2013-10-16 16:04 编辑

昨天寿司的那个饭团真是Q滑爽口啊，还在回味额~~~~

又看了哈昨天的DIY，望梅止渴下下，呵呵

Z后的一点用完了。下次买了新鲜的再做，一定会更给力吧。

上次购买的米完全是各种机缘巧合，这次实践结合理论总结了哈，跟大家分享下。。。

实在是忍不住，先说说这东北五常米为啥这么滴得天独厚。

东北五常市是全国水稻五强县之一，因盛产大米而名闻天下，被誉为“水稻王国”。

世界上仅存的三大寒地黑土之一，土壤肥沃，加之清冽的长白山泉水，水质好，无污染。

日照又充足，积温时间长，再加之优良的品种及先进的栽培技术，简直是不得了了很有吧。。。

言归正传吧

依次为籼米，粳米、糯米

东北五常属于粳米

粳米属于短粒米，颗粒呈长圆形，半透明，粘性适中，煮熟之后米粒有点粘性但仍能分开。

真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6：1，腹白心较少，胶质率高，米色清亮透明。