讨论一哈子热干面或者凉面怎么掸面

造业，我右手从锅里挑出面，左手就已经在倒香油了，全部挑出来后就马上拿到电扇或者空调下又挑又吹，还是一坨。

既然是自己做，图的就是一个放心，面条我是没条件做，能做的话，我连生面都省了从菜场买，外头掸面的油，肯定不会跟家里一样用好香油的。

我是宽水大开再下面，边煮边尝，芯子断生就挑起来。时间嘛，估计有2分钟，不知道是不是太长了点。。。。

我自己做的辣椒油，自己的芝麻酱，小菜自己切，也不用放味精鸡精，除了面坨了点，味道一流。。。。。秒杀外面卖的凉面

菜场的面其实是不放心，露天摆到卖，人来人往的，硬着头皮买的。我自己到是有个手动的面条机，就是压一次面胳膊都 要断，要硬面才成型，再就是碱面我也不知道面粉和碱的比例。

多谢指教啊，有些经验是花钱都买不到的。