美味厨房

【爱上甜点】双色荔枝果冻

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荔枝味的果冻,我是第一次做,味道蛮清甜的,而且很有荔枝的那种香味儿,真的是不添加任何香精,原汁原味的香啊!!为了颜色丰富,用玫瑰茄的茶汤做了另外的茶冻,组合成一红一白,分层的效果。

在茶冻中加了蜂蜜来中和玫瑰茄的酸味,出来的味道刚刚好,红的一层酸甜,白的一层香甜。荔枝的汁我没有过滤,所以还可以吃到碎一点的果肉,虽然牺牲掉了视觉上的通透,但收获了味蕾上的惊喜。夏天,何不在家DIY一份“独此一家”的冰品,给家人一份特别而凉爽的感受呢?

原料:荔枝10颗、玫瑰茄2朵、鱼胶粉18g(实在没有就棉花糖,QQ糖吧,依照前帖那样)、蜂蜜2小勺

做法:

1、荔枝冲洗干净后,去壳去核,用搅拌机打成汁。(荔枝果肉本身含水量高,所以搅打的时候不需要加水)

2、将18g鱼胶粉和120ml开水充分混合,至鱼胶粉完全溶解,静置至完全冷却。

3、将步骤1中的荔枝汁,和步骤2中一半量的鱼胶粉溶液,加1小勺蜂蜜,混合并搅拌均匀。

4、准备两个干净的玻璃杯,舀取1汤勺步骤3中的荔枝溶液,倒进杯子里,再放入冰箱冷藏至凝固。 (一般15-20分钟即可凝固)

5、玫瑰茄用250ml开水冲泡,滗出茶汤

茶汤和剩下的鱼胶粉溶液混合均匀,晾凉后加入1勺蜂蜜搅拌均匀,备用。

6、待荔枝层凝固后,将1汤勺玫瑰溶液加入杯中,然后放进冰箱冷藏至凝固。

7、如此,一层凝固后,再加入另一层溶液,制造出分层的效果。

——操作起来很简单,只是需要一点耐心和时间,周末在家的时候不妨DIY一份。

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Ionoy 初中一年级

哈哈,要喜欢做的好朋友门做给你吃

Ionoy 初中一年级

不是啊.,只是觉得她做的很美丽,就学了,

Ionoy 初中一年级

我也觉得很好看,做了之后,特有成就感

Ionoy 初中一年级

要别人做给你吃~

Ionoy 初中一年级

真的不难的,

Ionoy 初中一年级

我 也饿了

Ionoy 初中一年级

加油

Ionoy 初中一年级

Ionoy 初中一年级

可以去淘宝拍拍,其他的我就不是满清楚了

Ionoy 初中一年级

引用:

原帖由 乌冬芽 于 2010-8-5 21:32 发表

楼主啊,你是“狗尾巴草”么?

不是啊.,只是觉得她做的很美丽,就学了,

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