卤鸡爪的一点心得

不抄，焯水了味道只在表面，不能深入

我以前也是这样做，现在做得连骨头都可以吃出卤味

关于焯水的问题，我为什么不焯水，看中的是在食物下水的过程中，对调料味道的吸收，姜水和料酒已经能很好去腥提味，至于干净不干净，在前期处理上可以做精细点。炒糖色做卤味，好吧，口味不一样，我还是喜欢酱油的微甜。其实我做的卤水，可以直接淋到米饭上，不需要什么菜就可以吃。

忘了照，回来已经没有了我还没吃到

晚上是卤水泡饭配毛豆

朋友，谢谢你的批评指导，但请注意言语

水果湖中百买猪肉的柜台上

相互理解哈，谢谢

好的?

这个我了解，但是确实配出来的味道还可以，史云顿我一直没试过，一定要尝试哈子