自从买了表妹家的米，恨不得天天吃煲仔饭,，我也快成煲仔饭了。很多问煲仔饭怎么做的，我就说下煲仔的做法。图片还是之前的，手机拍的，见谅啊！步骤：
1、泡米，米一定要泡过，不然容易夹生，泡20-30分钟即可，选米很重要，Z好是长粒米
我之前在tb买过几次五常大米，买成5块多一斤包邮，觉得价格还行，吃了后，觉得味道一般啊
不像舌尖2报道的那么好吃吧。。后面买了表妹家的米，才知道，我之前买的是假的五常米。对了，掌柜是美女哦，哈哈哈
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2、泡好后，把水加到与米齐平，略少些，如果是表妹家的米，不太吃水的，要略少水
3、如果用砂锅，麻烦加几滴油，米比较松散也免得粘锅，我用的铸铁锅，不存在，我没放油
4、放炉子上，大火盖盖烧开，发现盖子边缘冒热气了，就关中小火，大概10来分钟，根据米多少时间不同，自己把握下
5、煮米的时候切香肠，香肠Z好的是皇上皇的，还要切点姜丝。香肠买过好几个牌子的，个人比较喜广式的腊肠觉得做煲仔更好吃一些，tb有，自己搜，觉得他们家的还比较好
6、感觉关中小火10几分钟后，开盖，会发现米变成饭了，然后把香肠和姜丝放入，盖盖，关Z小火，焖10分钟，关火
7、调汁，用小碗装生抽，老抽，加水，自己看分量，不用太多
8、关火10分钟左右，开盖，浇汁水，放香葱，会听到呲啦啦的声音，把饭拌一下，可以开始啃了、、
9、如果要吃蔬菜的同学，绿叶子菜要过水烫一下，烫熟后，浇汁水的时候放入菜就行，我没放菜的
10、如果不是做腊味的，是做别的煲仔饭，比如烧鹅啊，酱鸭啊，排骨啊，牛肉啊，等等，需要事先加工下肉类的
再放入，肥肠卤过的也不错的，但是我觉得Z好吃的还是腊肠的，哈哈哈
煲仔饭真的方便，快捷，一两个人适合啊，我一个人都要干掉两碗啊，真心好吃
试试