美味的牙签肉做法

过程忘了拍照，只上成品了。用的是羊肉，但是其他肉类都可以做。

做法:羊肉洗净切小块，可以用料酒腌渍下，我一般选用白酒，几分钟后用凉开水过一遍，然后放盐、生抽、麻辣鲜腌制一刻钟，用牙签串好，裹生粉入油锅炸，炸后再回锅炸一遍，这样炸两遍的外酥里嫩，而且不油，出锅后撒上炒熟的白芝麻（这个熟的市场有卖）和孜然粉，香喷喷的牙签肉就出炉了。这个其实颜色没照好的！味道好就成