第一次尝试鱼丸制作

我家宝贝一岁5个月，饮食很清淡，现在还没有随着大人一起吃饭！我认为2岁前小孩的饮食还是应该单独做，这样不会大油大盐（大人的菜对于小朋友来说还是对肠胃有负担）于是自己慢慢尝试做一些食物我的原则就是少盐少油尽量保持食物新鲜！

去山姆买了一盘新鲜的银鳕鱼和碟鱼，银鳕鱼可以保存所以可以以后再做，碟鱼要三天食用完！于是决定做碟鱼！步骤如下：

1.碟鱼去皮，尽量不要切到肉！从鱼块中间起刀慢慢去皮不是很难做，不要心急就行！

2.去皮碟鱼下个任务就是去骨，它的骨头主要有一根大骨组成，沿着大骨刺慢慢去骨就行了！

3 .把去骨去皮的碟鱼切成小块

4.料理机消毒备用！把鱼块分几次放入料理机打成鱼泥（我是大概准备了1斤半的鱼肉，分3次打主要是分几次鱼肉更佳细腻！）

5.鱼泥倒入碗中加入盐、胡椒、料酒，生粉用水拌匀！（本人宝贝胃口不大所以我的佐料给的很少，自己决定味道可以就行！给你个参考：盐大概2G，胡椒0.5G，料酒1G）

6.扮好的鱼泥再放入料理机中搅拌（是为了怕鱼泥中有小刺，这样2次加工会让鱼泥更佳细腻！）搅拌完毕倒入碗中用筷子搅拌或者用手拍打！大概拍个5到10分钟主要然鱼丸有精道！

7.准备个小锅装水烧开准备做鱼丸子啦！用勺子舀半勺鱼泥尽量个圆的吧！哈哈！鱼泥放入开水中一会鱼泥会自动脱落。等鱼丸子从水底浮上水面的时候就可以捞起来啦！

8.煮鱼丸和水千万不要泼掉，那是很好的东西，留在第二天跟我家小宝贝下面条，那汤真是鲜啊！

9.鱼骨也不要丢掉，留在煮汤，把汤放凉放入冷藏，下次煮面条煮稀饭都可以用的上！煮面条的时候在鱼汤烧开的时候滴几滴料酒可以去腥，料酒也会跟随水蒸气蒸发！

总结：鱼丸子口感很像豆腐丸子，鱼丸不像外面那样给了太多的生粉和佐料，不过给小宝贝吃就可以了！口味根据自己家宝贝的口味放佐料！