我们家是卖芝麻酱和香油的，身为内行人为你爆料不为人知的内幕。
武汉吃热干面Z多的地方，芝麻酱也是用量Z大的地方。但是你知道如何辨别真假芝麻酱吗
其实网上所传的方法都不靠谱，作为一个内行人实话告诉你。假芝麻酱里面肯定有香精的。
1芝麻酱的颜色深浅是由炒芝麻的程度决定的。芝麻炒的轻一些，芝麻酱颜色就浅一些，芝麻炒的狠一些，芝麻酱颜色就会重一些。所以单靠颜色根本无法分辨真假
2芝麻酱的稀稠也分辨不出来真假，芝麻酱的稀稠也分辨不出来真假，太稀的话，可能加入了便宜的油。太稠可能加入花生酱或者烂面粉，玉米面等。而每种芝麻的含油量不同，打出来的芝麻酱稀稠也有可能不同。
看芝麻酱新鲜不新鲜就是看上面有沉淀而澄出来的油吗，如果有油就不是新鲜的，如果没有油就是新鲜的 。而这一特性就用去鉴定芝麻酱是不是纯的方法。芝麻酱上面的油就是芝麻油，我们鉴定不了芝麻酱真假，但是可以鉴定下芝麻油的真假就知道了，酱放十几天不要动就会上面有芝麻油，或者通过离心机把油分离出来，然后鉴定芝麻油的真假
鉴别香油方法 水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。店主亲子试过此方法可行，。亲们可以拿我们店里的香油和市场上买到的香油进行对比，用两个筷子分别蘸一滴 同时滴入两个有水的碗里，假香油是不易扩散，不是不扩散，扩散速度是个标准。如下图
我们的芝麻酱百分之百的纯。没有任何添加。掺假遭雷劈。质量比那些品牌的好，比超市的要新鲜，价格绝对公道！如果不满意可以退款，本店承担来回运费!全国一瓶包邮全峰快递， 破损包赔 ！ 当天现磨！ 净含量440g ！ 纯石磨芝麻酱 包邮活动即将结束...
本帖Z后由 留几手 于 2015-4-9 20:52 编辑
我们这里面条细一些，里面放豆芽，然后叫窝子面。哈哈。我很喜欢吃。
