又见卤粉，干拌就是爽！

不知道你们吃过卤粉没

多年前大学同学带LZ去江汉三路一家小吃店吃过桂林卤粉，那时候江三片皮鸭还没那么有名

卤粉是干拌的，里面放了锅烧和牛肉，还有香酥的黄豆。

吃过之后一直念念不忘，前两年路过江汉三路发现那家店只卖小炒和盖饭了，于是在武汉就再没吃过卤粉

前几天去户部巷附近吃饭（难吃得可以，后面再说），竟然发现一家专卖卤粉的店！

于是决定来碗卤粉，缅怀一下记忆中的味道，还在微信上找出当年那位大学同学，边吃边聊

同学是湖南人，他说湖南和桂林都吃卤粉，湖南卤粉没有锅烧和黄豆，主要是牛肉和花生

户部巷这家招牌上写的“湘西牛肉卤粉”

拌匀，沾上秘制的卤水，味道棒棒哒

还特别声明是卤汁不是酱油，其实看浓稠度就知道，卤汁不像酱油那么稀薄，但是也没有芝麻酱那么干

偷偷舀了点卤汁闻闻，的确有很浓的中药材味道

本帖Z后由 某某的郁子 于 2015-4-16 12:31 编辑