各位进仟吉,皇冠,闻到的异香,其实都是氢化植物油的香味,真正的奶油是没有这么香的!
自己用面包机做过面包的都知道,不加大量有毒的添加剂,是很不好吃的!越好吃的东西,越有毒!
【识破反式脂肪酸的那些“马甲”】①带氢化二字:氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪酸;②带黄油二字:植物黄油、人造黄油;③带酥字:起酥油、人造酥油;④其他名称:精炼植物油、植脂末、代可可脂、麦淇淋等。赶紧记下来,这些都是“反式脂肪酸”,下次买食品就知
道啦!
什么是精炼植物油并没有精确的定义,也没有相应的工业标准。所谓的精炼植物油是个统称,指加工过的植物油
“精炼”包含以下一个或几个的处理过程:
蒸馏,通过加热蒸发掉萃取过程中引入的溶剂。
脱胶,让热水(80°C)冲洗油脂充分搅拌并静置沉淀出树胶和蛋白质。
中和,或脱氧,用氢氧化钠或者碳酸钠处理油,去除游离脂肪酸,磷脂,色素和蜡。
漂白,去除不好看的颜色,用硅藻土,活性炭,活性土去除不良色泽。
脱蜡,或者防冻,提高油脂透明性,降低温度,去除析出固体物。
除臭,通过高温高压蒸汽蒸发掉不稳定的可能导致不正常的气味和口感的化合物。
防腐,添加防腐剂以利于油脂保持稳定。
此外,过滤这样一个筛选出大颗粒杂质非化学过程,也可被认为是精炼的一个步骤,尽管并没有改变又的状态。
这样的精炼植物油是什么油?其实就是氢化植物油!这样反复加工还有什么营养?就是好看,好吃!
图呢?再发!是系统问题吗?
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